'FonFon' Sagona 2022
Artesanais
Produtores exclusivosFonFon by Sàgona is a rich and tasty white wine produced mainly from Trebbiano Toscano grapes with maceration on the skins for about 10 days and aging for 12 months in steel tanks. Articulated aromas of ripe fruit, dried flowers and many aromatic herbs anticipate a fresh, juicy and pleasant taste.
O “FonFon” de Sàgona è um branco toscano com um perfil tipicamente artesanal, produzido com as variedades de uvas brancas historicamente presentes na região. Nasce de uma vinificação de Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca do Chianti, com um processo de maceracao nas cascas. Uma técnica antiga, que remete aos primórdios da vinificação de uvas brancas e que permite obter um vinho intenso, com aromas ricos, complexos e maduros. O subsequente envelhecimento em aço permite manter uma boa frescura, que confere ao vinho um equilíbrio gustativo adequado e uma grande agradabilidade na bebida.
O macerado “FonFon” de Sàgona è um rótulo com perfil territorial, que nasce em uma pequena realidade, localizada nas campanhas de Pratomagno, na província de Arezzo. Sàgona gere uma propriedade de 4 hectares de vinhedos imersos em um cenário com contornos ainda selvagens e intocados. As vinhas são cultivadas a cerca de 500 metros de altitude, em uma zona de clima continental, com notáveis variações térmicas entre o dia e a noite. Trata-se de pequenas parcelas com plantas de uma idade média em torno de 40 anos, que produzem uvas de ótima qualidade e intensidade aromática. No campo, seguem-se os princípios da agricultura biológica, utilizando apenas cobre e enxofre, buscando favorecer o equilíbrio natural das plantas, com baixas produções naturais. O objetivo final è produzir vinhos com um perfil autêntico, que reflitam fielmente os aromas varietais das uvas e as características do terroir.
O branco “FonFon” da adega toscana Sàgona nasce de uma prensagem suave das uvas e de uma fermentação utilizando apenas leveduras indígenas e com maceração nas cascas durante cerca de 10 dias. O vinho amadurece então por 12 meses em tanques de aço inox e é engarrafado sem clarificação e apenas com uma leve filtração. O vinho apresenta uma cor amarelo dourado com reflexos luminosos. No nariz, expressa aromas de frutas amarelas maduras, nuances de feno e ervas selvagens da vegetação mediterrânea. O golpe è amplo e rico, com uma fruta suculenta e intensa, que se estende para um final equilibrado e de boa frescura.