Fontalloro Magnum Fattoria di Felsina 2020
O Fontalloro Magnum da Fattoria di Felsina é um vinho tinto toscano envelhecido em barrica à base de Sangiovese, uma marca territorial inconfundível. Mesmo no opulento formato magnum, o complexo perfil aromático é desenhado por tons escuros de amora, alcaçuz e pimenta preta com leves notas de tabaco. O corpo é robusto e estruturado, com taninos bem integrados e um final de agradável retrogosto.
O Fontalloro da adega Fattoria di Felsina é um vinho tinto de boa estrutura e grande elegância produzido em Castelnuovo Berardenga, na província de Siena, na Toscana. Este rótulo é obtido a partir de uvas Sangiovese em pureza provenientes de vinhedos situados na parte alta de Felsina, entre 330 e 400 metros de altitude, no território que faz parte da denominação Chianti Colli Senesi. As vinhas têm exposição sudoeste e são cultivadas com o método de espaldeira com poda a cordão speronato em terrenos caracterizados por solos diversos, mais rochosos com argila e calcário na zona do Chianti Classico, enquanto na fronteira com as Crete Senesi são mais ricos em areias, silte, pequenos seixos e sedimentos marinhos. A adega é uma realidade familiar entre as mais importantes e respeitadas de toda a Toscana, justamente por sua história feita de altos ideais, de ligação com a tradição e de determinação que sempre impulsionou os proprietários a produzir vinhos de grande expressão.
O Fontalloro de Felsina é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no período da sua perfeita maturação. Os cachos são então levados à adega para a desengace suave, seguida pela fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada com uma maceração sobre as peles de cerca de 16-20 dias com remontagens automáticas e diárias. Em seguida, realiza-se a separação com a prensagem das peles, após o que o vinho permanece em envelhecimento em barricas de carvalho francês, novas e de primeiro uso, por pelo menos 18-22 meses antes de prosseguir para o engarrafamento e posterior maturação em garrafa por 8-12 meses antes da comercialização.
O Felsina Fontalloro apresenta-se à vista com uma cor rubi intensa. No nariz aparecem intensos aromas de frutas maduras, incluindo cereja, groselha e amora, notas florais de violeta, toques especiados de baunilha, pimenta, alcaçuz, tabaco, terminando com um leve toque de terra molhada. Na boca é rico, envolvente, estruturado, consistente e macio, caracterizado por uma boa frescura, por uma trama tânica fina e por um final de grande persistência. Este da adega Felsina é um tinto de grande refinamento e complexidade que exalta o magnífico território de onde provém.