Forastera Casa d'Ambra 2025
Castas invulgaresForastera by Casa d'Ambra is a white wine with a fresh and savory character from the island of Ischia. Fermented and matured in steel, it expresses a fragrant and Mediterranean bouquet, with notes of apricot, peach, aromatic herbs, and salty hints. On the palate, it releases an energetic freshness and an intriguing savory texture that make the sip easy-drinking and agile.
Forastera di Casa d’Ambra é o branco mais característico e típico da ilha flegrea. Nasce de uma casta local cultivada apenas em Ischia e em poucas outras localidades da costa amalfitana e representa o vinho mais emblemático de uma tradição que tem raízes em um passado distante. Em Ischia, a cultura da videira remonta à primeira colonização grega de 600 a.C. e desde então sempre fez parte da agricultura da ilha. Casa d’Ambra conseguiu renovar a tradição, mantendo-se fiel às castas históricas do território e propõe uma gama de vinhos de excelente nível qualitativo.
O branco Forastera di Casa d’Ambra é o fruto do trabalho paciente dos viticultores ischitanos, que ainda hoje mantêm as antigas tradições de um passado milenar. Os vinhedos de Forastera cobrem uma área total de cerca de quatro hectares, divididos em várias parcelas, situadas nas localidades: Forio, Lacco Ameno e Serrara Fontana. As vinhas encontram-se a diferentes altitudes, variando entre 100 e 500 metros acima do nível do mar, em terrenos bastante heterogêneos, de média textura e com presença de elementos de origem vulcânica. As uvas são colhidas manualmente na segunda metade do mês de setembro. Os cachos são submetidos a uma prensagem suave e o mosto fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho amadurece por alguns meses em tanques de aço e depois é engarrafado para comercialização.
O vinho Forastera di Casa d’Ambra é uma especialidade desta histórica adega campana, que preservou o antigo costume de cultivar esta interessante casta autóctone tipicamente ischitana. No copo, apresenta-se de cor amarelo claro com leves e luminosos reflexos dourados. No olfato, oferece aromas de giesta, aromas fragrantes de pêssego branco, maçã golden, aromas de nespola, damasco, nuances de ervas aromáticas, de alecrim, tomilho, toques iódicos e marinhos. No paladar é harmonioso, com um fruto maduro e expressivo, bem equilibrado por uma vivaz frescura e um final agradavelmente salgado. É um branco que encontra as melhores combinações com pratos de mar, sopas de peixe, carnes brancas ou com uma tábua de queijos de média maturação.