Franciacorta Brut 'Cuvée Royale' Tenuta Montenisa - Antinori

O Franciacorta Brut "Cuvée Royale" da Tenuta Montenisa de Marchesi Antinori é um Método Clássico elegante e complexo, que representa o lado intenso e maduro do estilo da Cantina de Cazzago San Martino. Trata-se de um cuvée à base de Chardonnay, completada pelas outras duas uvas clássicas da Franciacorta: o Pinot Nero e o Pinot Bianco. É um rótulo de boa intensidade e persistência gustativa, também graças a um período mínimo de permanência sobre as leveduras de 36 meses. Às notas florais e frutadas jovens, somam-se os aromas terciários que enriquecem o bouquet com nuances refinadas, sempre bem sustentadas por uma nítida veia de frescura mineral.

A "Cuvée Royale" é um Franciacorta Brut produzido na Tenuta Montenisa, adquirida pela família Antinori no final dos anos 90. Antinori representa um pedaço da história do vinho Italiano e, além das propriedades na Toscana, também quis expandir seus horizontes com uma propriedade na Franciacorta. A propriedade tem origens muito antigas e pode contar com cerca de sessenta hectares de vinhedos em zonas prestigiadas da Franciacorta e nas históricas adegas de envelhecimento, que conservam a memória desta famosa marca da espumantística franciacortina. O estilo dos vinhos permaneceu fiel a uma concepção muito clássica, que se refere aos conceitos de finesse, elegância e frescura. Nos terrenos foram preservadas algumas parcelas de Pinot Bianco, uma uva que confere aos vinhos uma particular harmonia expressiva e uma agradável cremosidade ao paladar.

O Brut "Cuvée Royale" Franciacorta da Tenuta Montenisa dos Antinori é um Franciacorta que representa bem o lado clássico do território e sua vocação para produzir espumantes de alta qualidade. A assemblage entre Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco cria um perfeito equilíbrio entre estrutura e finesse. As uvas são vinificadas e fermentadas separadamente em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Após um período de descanso de alguns meses, os vins clairs são assemblados e é criada a cuvée definitiva. A refermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com uma pausa sur lattes de 36 meses. No copo apresenta-se com cor de amarelo claro com leves reflexos dourados. O perlage é sutil e muito persistente. No nariz abre-se com aromas florais e cítricos, para dar espaço a notas de fruta madura, crosta de pão, amêndoa, fruta seca e pastelaria. O gole é intenso e longo, com aromas delicados e multifacetados, que conduzem a um final agradavelmente refrescante.