Franciacorta Brut Millesimato Montina 2021
O Millesimato de Montina é um Franciacorta elegante e de personalidade, nascido de uvas Chardonnay e Pinot Noir da mesma safra. Notas de frutos secos, mel e crosta de pão sustentam um gole cremoso e bem equilibrado, fresco e vibrante, graças às preciosas e persistentes bolhas e a uma frescura esbelta
O Brut Millesimato é filho das uvas Chardonnay e Pinot Noir de uma única safra e é um Franciacorta caracterizado por uma personalidade única e irrepetível, que reflete na taça as peculiaridades do Millesimo. O longo envelhecimento sobre as leveduras, de pelo menos 48 meses, confere ao bouquet um perfil muito maduro e evoluído, com notas terciárias de refinada elegância e profunda persistência. Um Método Clássico para quem não se contenta com o gosto padrão, mas a cada ano deseja conhecer e saborear um Franciacorta diferente e multifacetado, particularmente adequado para harmonizações gastronômicas de certa importância.
O Franciacorta Millesimato da La Montina nasce de uvas da mesma safra, provenientes de uma seleção das melhores parcelas da propriedade, que historicamente produzem os frutos mais intensos e aromaticamente mais ricos. O cuvée é composto por Chardonnay (60%), que confere elegância e finesse, e Pinot Nero (40%) que traz estrutura e potência. Após a colheita manual, as uvas são submetidas a uma prensagem muito suave, para extrair apenas o precioso mosto flor. Após a vinificação em branco dos vinhos base e seu envelhecimento de alguns meses, procede-se à criação do cuvée e ao tiragem. O vinho repousa então sobre as leveduras por um período mínimo de 48 meses antes do dégorgement.
O Franciacorta Brut Millesimato é o rosto da safra, um método Clássico marcado por um caráter nítido e decidido, que a cada ano muda em relação à evolução climática. Um Franciacorta que nasce para ser único e para atender aos gostos requintados dos apreciadores mais curiosos. A cor é amarelo dourado com reflexos brilhantes, atravessado por uma perlage muito fina e de grande persistência. O quadro olfativo é complexo com notas de fruta madura, cascas de cítricos cristalizadas, confeitaria, frutas secas e mel. O gole é profundo e aromaticamente rico, maduro e satisfatório, com uma nítida veia salina e um final de vivaz frescura.