Franciacorta Brut Saten Bellavista 2020
The Franciacorta Brut Saten by Bellavista is a vintage sparkling wine with a full-bodied, silky, and refined profile, aged for at least 60 months on the lees in the bottle. The aromas are rich and exuberant, recalling exotic fruit, citrus, bread crust, and hazelnut. The taste is creamy, fresh, and intense, clear and elegant.
O Brut Saten da Bellavista é um cremoso e elegante método clássico, que devido ao seu constante nível qualitativo conseguiu conquistar um espaço importante no mundo dos Franciacorta, e mais em geral dos espumantes italianos. Vittorio Moretti é um desses nomes que um apreciador de vinho não pode ignorar, tendo dado vida, inicialmente quase por brincadeira, a uma realidade capaz de alcançar os píncaros da espumantística italiana e tornando-se uma marca conhecida em todo o mundo. O Chardonnay, uva principal local, e o Pinot Nero, são interpretados de forma moderna, graças a uma adega de ponta e ao uso de barris pequenos para o envelhecimento como no caso do Saten.
O Franciacorta Saten da Bellavista é produzido exclusivamente a partir de uvas brancas da mesma safra, neste caso Chardonnay puro. Outra característica particular do Saten é a pressão das garrafas, que deve ser inferior a 5 bar. Resulta um espumante mais sedoso, aveludado, com perlage fino e menos perceptível. Proveniente das vinhas de Chardonnay que têm melhor exposição, as uvas são selecionadas meticulosamente primeiro na vinha e posteriormente na adega. O envelhecimento dos vinhos base ocorre em pequenos barris de carvalho branco, que são posteriormente assemblados para a tomada de espuma. Produção extremamente limitada, para uma bolha que desde 1984, primeiro ano de produção, é emblema de sensualidade e sedução.
O Saten da Bellavista recém servido no cálice, denota uma espuma abundante e cremosa, bem como um perlage de rara finura. Na primeira olfação, se abre em notas florais, de pêssego e sabugueiro, sem economizar referências a frutas secas, como a avelã. O perfil, rico e variado, é integrado por notas de confeitaria que convidam à degustação. Um gole que é pura seda, de graça feminina pela forma como entra na ponta dos pés, sem, no entanto, esconder uma matéria sedutora e macia, que se esvai na trilha de uma refinada salinidade. Equilíbrio, classe e elegância se fundem em uma garrafa que é adequada para celebrar, ou para se permitir uma experiência gratificante. Tônico revitalizante.