Franciacorta Brut Saten Bellavista 2020
O Franciacorta Brut Saten da Bellavista é um espumante método clássico vintage com perfil encorpado, sedoso e refinado, envelhecido por pelo menos 60 meses sobre as leveduras em garrafa. Os aromas são ricos e exuberantes, evocando frutas exóticas, cítricos, crosta de pão e avelã. O paladar é cremoso, fresco e intenso, nítido e elegante
O Brut Saten da Bellavista é um cremoso e elegante método clássico, que devido ao seu constante nível qualitativo conseguiu conquistar um espaço importante no mundo dos Franciacorta, e mais em geral dos espumantes italianos. Vittorio Moretti é um desses nomes que um apreciador de vinho não pode ignorar, tendo dado vida, inicialmente quase por brincadeira, a uma realidade capaz de alcançar os píncaros da espumantística italiana e tornando-se uma marca conhecida em todo o mundo. O Chardonnay, uva principal local, e o Pinot Nero, são interpretados de forma moderna, graças a uma adega de ponta e ao uso de barris pequenos para o envelhecimento como no caso do Saten.
O Franciacorta Saten da Bellavista é produzido exclusivamente a partir de uvas brancas da mesma safra, neste caso Chardonnay puro. Outra característica particular do Saten é a pressão das garrafas, que deve ser inferior a 5 bar. Resulta um espumante mais sedoso, aveludado, com perlage fino e menos perceptível. Proveniente das vinhas de Chardonnay que têm melhor exposição, as uvas são selecionadas meticulosamente primeiro na vinha e posteriormente na adega. O envelhecimento dos vinhos base ocorre em pequenos barris de carvalho branco, que são posteriormente assemblados para a tomada de espuma. Produção extremamente limitada, para uma bolha que desde 1984, primeiro ano de produção, é emblema de sensualidade e sedução.
O Saten da Bellavista recém servido no cálice, denota uma espuma abundante e cremosa, bem como um perlage de rara finura. Na primeira olfação, se abre em notas florais, de pêssego e sabugueiro, sem economizar referências a frutas secas, como a avelã. O perfil, rico e variado, é integrado por notas de confeitaria que convidam à degustação. Um gole que é pura seda, de graça feminina pela forma como entra na ponta dos pés, sem, no entanto, esconder uma matéria sedutora e macia, que se esvai na trilha de uma refinada salinidade. Equilíbrio, classe e elegância se fundem em uma garrafa que é adequada para celebrar, ou para se permitir uma experiência gratificante. Tônico revitalizante.