Franciacorta Brut Saten 'Donna Cora' Tenuta Montenisa 2021 (Packaging)
Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" from the renowned Tenuta Montenisa Antinori estate is an elegant and fascinating expression of one of Italy's most famous sparkling wines. This label is made from 100% Chardonnay grapes and aged for about 60 months on its lees. It has an intense straw yellow colour and reveals a fine and persistent perlage in the glass. The nose is intoxicated by fruity and white floral aromas accompanied by notes of brioche. The palate is extremely balanced, harmonious, complex and engaging
O Franciacorta Satèn “Donna Cora” da Tenuta Montenisa é um Millesimato de alta gama, que se encontra entre os rótulos de destaque da adega. A seleção das melhores uvas de Chardonnay e um longo processo de envelhecimento sobre as leveduras permitem obter um Método Clássico de particular elegância, com aromas intensos e ricos. O perlage particularmente delicado, típico do tipo inspirado nos Crémant franceses, torna a degustação suave e sutil, de grande finesse expressiva. Um grande Satèn dedicado a quem ama os Franciacorta evoluídos e maduros.
O Satèn Millesimato “Donna Cora” é um Franciacorta que nasce entre as fileiras da Tenuta Montenisa, uma realidade histórica do território franciacortino, que há cerca de vinte anos se juntou às numerosas propriedades geridas pela família Antinori. As uvas de Chardonnay provêm das parcelas mais vocacionadas da propriedade empresarial de Cazzago San Martino. As exposições ensolaradas em colinas, os terrenos vocacionados e o clima ameno e ventilado permitem a colheita de cachos maduros e perfeitamente saudáveis. As uvas são prensadas de forma muito delicada, de modo a extrair apenas o mosto flor. O a fermentação ocorre em tanques de aço inox e em barricas de carvalho francês. Após alguns meses de envelhecimento, os vinhos base são assemblados para realizar a cuvée. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo os princípios do Método Clássico, com uma permanência sur lattes de pelo menos 60 meses.
O Método Clássico “Donna Cora” da Tenuta Montenisa é um Franciacorta Satèn de particular prestígio. No copo apresenta-se de cor amarelo claro, intenso e brilhante, atravessado por um perlage luminoso, muito fino e persistente. No olfato expressa um bouquet de caráter refinado, com perfumes florais de espinheiro, flores de zagara, aromas de pera, maçã verde, pêssego branco, notas de crosta de pão, de pequena pastelaria e pain brioche. No paladar é complexo e envolvente, com uma degustação suave e cremosa, aromas amplos e maduros, perfeitamente equilibrados por um final caracterizado por uma agradável salinidade e por uma vivaz frescura mineral. É um Satèn particularmente complexo e persistente, adequado para acompanhar pratos de massa do mar, peixe assado ou carnes brancas.