Franciacorta Brut Saten 'Donna Cora' Tenuta Montenisa - Antinori 2021
O Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" da famosa Tenuta Montenisa Antinori é uma expressão elegante e fascinante de uma das bolhas mais famosas da Itália. Este rótulo é feito com uvas Chardonnay puras e envelhecido por cerca de 60 meses sobre suas leveduras. A cor é amarelo palha intenso e no copo revela um perlage fino e persistente, o nariz é embriagado por aromas frutados e flores brancas acompanhados por notas de brioches. O gole é de extremo equilíbrio, harmonia, complexidade e envolvimento
O Franciacorta Satèn “Donna Cora” da Tenuta Montenisa è um Millesimato de alta gama, que se encontra entre os rótulos de destaque da adega. A seleção das melhores uvas de Chardonnay e um longo processo de envelhecimento sobre as leveduras permitem obter um Método Clássico de particular elegância, com aromas intensos e ricos. O perlage particularmente delicado, típico do tipo inspirado nos Crémants franceses, torna a prova sedutora e sutil, de grande finesse expressiva. Um grande Satèn dedicado a quem ama os Franciacorta evoluídos e maduros.
O Satèn Millesimato “Donna Cora” è um Franciacorta que nasce entre as fileiras da Tenuta Montenisa, uma realidade histórica do território franciacortino, que há cerca de vinte anos faz parte das numerosas propriedades geridas pela família Antinori. As uvas de Chardonnay provêm das parcelas mais vocacionadas da propriedade da empresa em Cazzago San Martino. As exposições ensolaradas em colinas, os solos vocacionados e o clima ameno e ventilado permitem colher cachos maduros eperfeitamente saudáveis. As uvas são prensadas de forma muito delicada, de modo a extrair apenas o mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço inox e em barricas de carvalho francês. Após alguns meses de envelhecimento, os vinhos base são assemblados para realizar a cuvé e. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo os princípios do Método Clássico, com uma pausa sur lattes de pelo menos 60 meses.
O Método Clássico “Donna Cora” da Tenuta Montenisa è um Franciacorta Satèn de particular prestígio. No copo apresenta-se de cor amarelo claro, intenso e brilhante, atravessado por um perlage luminoso, muito fino e persistente. No olfato expressa um bouquet de caráter refinado, com perfumes florais de espinheiro, flores de zagara, aromas de pera, maçã verde, pêssego branco, notas de crosta de pão, de pequena pastelaria e pain brioche. Na boca è complexo e envolvente, com um gole suave e cremoso, aromas amplos e maduros, perfeitamente equilibrados por um final caracterizado por uma agradável salinidade e por uma viva frescura mineral. È um Satèn particularmente complexo epersistente, adequado para acompanhar pratos de mar, peixe assado ou carnes brancas.