Franciacorta Brut Saten Ferghettina 2021

O Franciacorta Brut Saten da Ferghettina é produzido em Cazzago San Martino por uma adega familiar. Roberto Gatti aprende os rudimentos da viticultura trabalhando para marcas conhecidas da Franciacorta e gerenciando tanto a parte produtiva na adega quanto o trabalho entre as vinhas. Em 1990, junto com sua esposa Andreina, assume a gestão de cerca de 4 hectares de terreno e em 1991 lança suas primeiras garrafas no mercado. O nome “Ferghettina” é inspirado no topônimo do mapeamento onde está construída a sede da adega. Em 1992, sai o primeiro Franciacorta, brut que ainda hoje é o símbolo da atividade. Hoje, existem cerca de 200 hectares totalmente plantados, situados em 11 municípios da Franciacorta, geridos também graças à ajuda dos filhos de Roberto, Laura e Matteo, que aplicam diariamente os ensinamentos acadêmicos e os aprendidos no campo.

mar. O clima é considerado mediterrâneo, uma vez que a Franciacorta está inserida no sistema pré-alpino e sente a influência das brisas do Lago d’Iseo; o arco alpino protege as vinhas dos ventos frios que vêm do norte e das perturbações atlânticas. A colheita das uvas é feita manualmente por volta da metade de agosto devido aos verões particularmente quentes que forçam a antecipação dos prazos. O cacho inteiro é prensado delicadamente e durante a vinificação são separados o mosto flor e o de segunda prensagem não destinado ao engarrafamento. A fermentação alcoólica ocorre em aço e refermenta na garrafa segundo o Método Champenoise.

depois de copo. Em combinação, é ótimo com pratos à base de tartare de peixe, sushi e sashimi e pratos principais temperados com crustáceos. Perfeito para aperitivos saborosos em encontros entre colegas ou para o brinde das festas de Natal para desfrutar de um produto com sabores autênticos e convidativos.