Franciacorta Brut Saten Mosnel 2021
O Franciacorta Saten de Mosnel é um espumante de colheita tardia de textura suave e elegante, nascido após um envelhecimento de 36 meses sobre as leveduras. Um bouquet sedutor de pastelaria, citrinos e fruta amarela acompanha um gole fresco e sedoso, com uma mineralidade agradável
O Franciacorta Brut Saten da Mosnel nasce no coração da Franciacorta. A longa tradição vitivinícola que envolve o trabalho da família Barboglio começa em 1836 com o plantio das primeiras vinhas de uvas autóctones. Mais de um século depois, em 1968, passou-se à adoção da recém-criada DOC Franciacorta e desde 1976 o nome da adega tornou-se Mosnel, uma palavra de origem celta que significa pedreira, o local onde se ergue o atual edifício. Hoje, no trabalho está a quinta geração: Giulia, envolvida na área comercial, e Lucia, que se dedica ao marketing e às relações públicas. Completam a equipe agrônomos e enólogos experientes e competentes que auxiliam o projeto de levar adiante um trabalho de qualidade e atento a cada detalhe.
As uvas Chardonnay em pureza do Franciacorta Brut Saten da Mosnel provêm de vinhedos que se estendem por cerca de 41 hectares inteiramente plantados, por sua vez divididos em 18 parcelas. Eles são completamente cultivados seguindo os ditames do método biológico. O solo é composto por camadas de calcário e de argila moderadamente profundos; a exposição é a leste/sudeste com boa exposição solar durante a maior parte do ano. A colheita das uvas é feita manualmente em caixas geralmente entre 10 e 17 de agosto; na adega, a vinificação ocorre em branco com separação da primeira e da segunda prensagem. Leveduras selecionadas iniciam a fermentação alcoólica em parte em aço e em parte em barrica. A Cuvée é assemblada na primavera com adição de liqueur de tirage e posteriormente procede-se ao engarrafamento. Permanece sobre as leveduras por 36 meses e mais 3 meses em garrafa antes da comercialização.