Franciacorta Brut Vezzoli
O Franciacorta Brut de Vezzoli é um espumante elegante e delicado, produzido sem adição de açúcares exógenos segundo o Método SoloUva, com envelhecimento sobre as leveduras em garrafa por pelo menos 20 meses. Expressa agradáveis sensações de fruta branca, flores frescas, citrinos e crosta de pão, proporcionando um gole muito fresco, mineral, salgado e equilibrado
O Franciacorta Brut Vezzoli é um Método Clássico produzido com Chardonnay em pureza em Erbusco, no coração do território da denominação. É um blanc de blancs elegante e intenso, típica expressão das melhores características do território. Graças à utilização do método SoloUva, que não prevê a adição de açúcares exógenos, conserva uma agradável riqueza frutada e traz à luz as tipicidades varietais de uma uva madura e rica. É um Franciacorta de grande equilíbrio, harmonioso, fresco e frutado, perfeito para degustar no momento do aperitivo ou com antipastos de mar.
O Método Clássico Brut de Vezzoli é um Franciacorta que nasce de uma seleção de uvas Chardonnay provenientes das vinhas de Erbusco, Adro, Capriolo, Cologne, Cazzago San Martino e Passirano. Todos os anos, a composição varia de acordo com as características da safra, de modo a oferecer sempre um vinho harmonioso. A particularidade dos Franciacorta Vezzoli reside na utilização do protocolo SoloUva. Em toda a fase de produção, não são adicionados açúcares exógenos. Parte-se de uvas bem maduras, sem colheitas antecipadas e no momento do tiragem e do dosagem, não se utiliza açúcar, mas mosto de uva auto-produzido, de modo a respeitar ao máximo a integridade do fruto e a autenticidade das características do território. Após a prensagem suave, o mosto fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada. Os vinhos base maturam por alguns meses antes da definição do assemblage, que é criado também utilizando vinhos de reserva de safras anteriores. A segunda fermentação ocorre na garrafa, com uma pausa sobre as leveduras por pelo menos 20 meses.
O Brut de Vezzoli é um Método Clássico que exalta principalmente os aromas primários da uva, as notas típicas do Chardonnay e as características do terroir franciacortino. No copo, tem uma cor amarelo palha com reflexos luminosos e brilhantes. O perlage é fino e persistente. No nariz, expressa aromas de fruta branca madura, citrinos, crosta de pão, sobre um fundo delicadamente floral. O ataque no paladar é fresco e intenso, com uma fruta muito expressiva, rica e madura, bem equilibrada por um agradável fechamento sobre notas frescas e minerais.