Franciacorta Brut Vezzoli
Franciacorta Brut by Vezzoli is an elegant and delicate sparkling wine, produced without added sugar according to the SoloUva Method, with aging on the lees for at least 20 months. It expresses pleasant sensations of white fruits, fresh flowers, citrus an bread crust in a very fresh, mineral, savory and balanced taste
O Franciacorta Brut Vezzoli é um Método Clássico produzido com Chardonnay em pureza em Erbusco, no coração do território da denominação. É um blanc de blancs elegante e intenso, típica expressão das melhores características do território. Graças à utilização do método SoloUva, que não prevê a adição de açúcares exógenos, conserva uma agradável riqueza frutada e traz à luz as tipicidades varietais de uma uva madura e rica. É um Franciacorta de grande equilíbrio, harmonioso, fresco e frutado, perfeito para degustar no momento do aperitivo ou com antipastos de mar.
O Método Clássico Brut de Vezzoli é um Franciacorta que nasce de uma seleção de uvas Chardonnay provenientes das vinhas de Erbusco, Adro, Capriolo, Cologne, Cazzago San Martino e Passirano. Todos os anos, a composição varia de acordo com as características da safra, de modo a oferecer sempre um vinho harmonioso. A particularidade dos Franciacorta Vezzoli reside na utilização do protocolo SoloUva. Em toda a fase de produção, não são adicionados açúcares exógenos. Parte-se de uvas bem maduras, sem colheitas antecipadas e no momento do tiragem e do dosagem, não se utiliza açúcar, mas mosto de uva auto-produzido, de modo a respeitar ao máximo a integridade do fruto e a autenticidade das características do território. Após a prensagem suave, o mosto fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada. Os vinhos base maturam por alguns meses antes da definição do assemblage, que é criado também utilizando vinhos de reserva de safras anteriores. A segunda fermentação ocorre na garrafa, com uma pausa sobre as leveduras por pelo menos 20 meses.
O Brut de Vezzoli é um Método Clássico que exalta principalmente os aromas primários da uva, as notas típicas do Chardonnay e as características do terroir franciacortino. No copo, tem uma cor amarelo palha com reflexos luminosos e brilhantes. O perlage é fino e persistente. No nariz, expressa aromas de fruta branca madura, citrinos, crosta de pão, sobre um fundo delicadamente floral. O ataque no paladar é fresco e intenso, com uma fruta muito expressiva, rica e madura, bem equilibrada por um agradável fechamento sobre notas frescas e minerais.