Franciacorta Demi-Sec 'Nectar' Bellavista
O Franciacorta Nectar é a expressão Demi Sec da adega Bellavista, obtida com envelhecimento sobre as leveduras por pelo menos 24 meses e adição de dosagem composta por mosto de uvas passas. É macio, cremoso, envolvente e agradavelmente doce, rico em aromas elegantes e sedutores de fruta cristalizada, mel, flores e pastelaria
O Franciacorta Demi-Sec “Nectar” da Bellavista è uma expressão natural e sensual de um estilo e de um território, do qual são combinadas diferentes facetas. Trata-se de uma produção extremamente limitada, que ostenta um nível de altíssima qualidade no número extremamente reduzido de garrafas vinificadas. È a mesma assinatura autoritária da Bellavista que define este raro espumante como 'um pensamento de ancestral contemporaneidade', em virtude da sua essência natural. A filosofia produtiva original que moveu a Bellavista no início dos anos 700, hoje abraça as tecnologias que estão a serviço da natureza e do meio ambiente. O que se obtém é um relato repleto de conteúdo fascinante, contado em uma linguagem elegante e refinada.
“Nectar” Franciacorta Demi-Sec Bellavista è obtido apenas a partir de uvas Chardonnay, provenientes de pelo menos 30 vinhedos diferentes localizados na faixa colinar mais alta e expostos em uma orientação voltada para o Sul. A fermentação das uvas que dão o vinho base ocorre em 30% dentro de pequenas barricas de carvalho branco. Uma vez completada a vinificação, este é engarrafado e adicionado de um mosto açucarado proveniente de um apassamento em planta de uvas dos vinhedos Bellavista. Preparado para a refermentação em garrafa, “Nectar” segue seu percurso de espumantização que o vê sair da adega após 4 anos da colheita.
Bellavista Franciacorta Demi-Sec Nectar apresenta uma cor amarelo palha intenso, vivificada por uma perlage de finesse e persistência. Seu aroma lembra frutas brancas cristalizadas, flores e mel. Uma excelente correspondência gustativa e olfativa confere a este Franciacorta grandes qualidades de coerência e coesão em suas fases de degustação. Maciez e frescor interagem em um equilíbrio fino e esculpido. È considerado entre aquelas bolhas que sabem encantar os paladares mais diversos.