Franciacorta Dosaggio Zero 'Gualberto' Ricci Curbastro 2015
The Franciacorta Dosaggio Zero "Gualberto" is a sparkling wine of great richness, elegance, and complexity, matured on the lees in the bottle for 5 years. Its fresh and mineral soul integrates with toasted notes and candied fruit in a soft, silky, full-bodied, and very long tasting experience.
O Franciacorta Dosaggio Zero "Gualberto" de Ricci Curbastro é um Millésime elegante e complexo, que amadurece por um período de pelo menos 60 meses sobre as leveduras. Um Método Clássico de refinado equilíbrio, que faz da harmonia gustativa e da riqueza aromática multifacetada sua carta vencedora. O bouquet floral e frutado é enriquecido por notas evolutivas que se voltam para a fruta cristalizada e tostada e os aromas de confeitaria. O gole, intenso e profundo, é sustentado por uma vivaz frescura mineral, que se dissolve em um final longo e persistente.
O Millésime Franciacorta “Gualberto” é um Dosaggio Zero produzido com Pinot Nero (60-70%) ao qual é confiada a tarefa de trazer ao vinho estrutura, potência e intensidade e Chardonnay (30-40%), que confere à assemblagem elegância, aromas florais e delicadas fragrâncias frutadas. As uvas vêm de uma seleção das melhores vinhas, cultivadas nos terrenos do município de Capriolo, no coração da Franciacorta. Após a colheita manual, as uvas são levadas à fermentação em tanques de aço e em pequena parte em barricas de carvalho. Na primavera, procede-se à operação de tiragem e à subsequente refermentação em garrafa, com uma permanência mínima sobre as leveduras de 60 meses. Após o dégorgement, as garrafas são preenchidas sem adição de açúcares e fechadas com a clássica rolha de cogumelo e gaiola. Após alguns meses de descanso na adega, estão prontas para serem colocadas no mercado.
O Franciacorta “Gualberto” de Ricci Curbastro é um método clássico Dosaggio Zero, que graças ao longo período de amadurecimento sobre as leveduras, expressa uma grande harmonia e riqueza gustativa. As evoluções dos aromas durante a segunda fermentação, proporcionam um Franciacorta de classe, destinado a jantares importantes ou a ocasiões especiais. Tem uma cor amarelo claro, com perlage muito fino e persistente. No nariz, expressa aromas de citrinos, pêssego, melão, fruta amarela madura, notas de casca de citrinos cristalizada, frutas secas e pain brioche. O gole é amplo, rico e suntuoso, com profundidade aromática bem sustentada por uma frescura intacta. O final é longo e persistente.