Franciacorta Dosaggio Zero 'NumeroZero' Muratori
The Franciacorta "NumeroZero" by Muratori is a Pas Dosé originating from Chardonnay grapes only that authentically expresses its territory. It refines about 30 months on the lees and reveals itself for a bright straw yellow color with golden reflections and a very fine perlage. The nose discloses hints of white flowers and wildflowers, mango, citrus and hazelnut tones. The sip is creamy, soft and elegant, with a savory persistence and inviting notes of cedar
O Franciacorta Dosaggio Zero “NumeroZero” de Muratori é a expressão da pureza e da integridade aromática da uva, sem qualquer adição de açúcar para suavizar o perfil gustativo. É o rótulo dedicado a quem ama o Método Clássico seco, vertical e austero, límpido e linear, profundo e tenso. É uma homenagem à essência autêntica da Franciacorta, trazida na taça com a máxima transparência interpretativa. É o vinho símbolo da propriedade, aquele que melhor expressa a filosofia, baseada no desejo de exaltar sempre o caráter do terroir e das uvas, buscando trazer à tona as melhores características.
O “NumeroZero” é um Franciacorta da adega Muratori que nasce das melhores vinhas de Chardonnay da propriedade Villa Crespia, cultivadas em exposições colinas bem ensolaradas, caracterizadas por um clima de nuances mediterrâneas e por solos profundos de origem morenica. A ausência de dosagem requer uvas particularmente maduras e ricas, capazes de encontrar sozinhas a harmonia certa durante o período de afinamento, sem a ajuda do açúcar. No final da colheita, as uvas são prensadas delicadamente, de modo a extrair apenas o mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada de 17 °C e em pequena parte em barricas e em grandes barris. Os vinhos base amadurecem sobre as leveduras, em parte em aço e em parte em madeira, realizando parcialmente a malolática, antes de serem assemblados para a criação da cuvée final. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com um afinamento sobre as leveduras de pelo menos 30 meses.
O Dosaggio Zero “NumeroZero” de Muratori é um Franciacorta de grande personalidade, que expressa as melhores características do terroir e os típicos aromas varietais de um Chardonnay solar e perfeitamente maduro. Na taça tem uma cor amarelo claro brilhante, atravessada por uma perlage fina e persistente. O bouquet é elegante e intenso, com perfumes de flores de acácia, tília, aromas de citrinos, fruta de polpa branca, notas especiadas e de crosta de pão. O golpe é profundo e essencial, caracterizado por uma boa complexidade e riqueza gustativa, que se estendem limpidamente para um final de notável frescura, marcado por notas salinas e minerais. É ideal para degustar com risotos de legumes, peixe assado ou carnes brancas delicadas.