Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 48' Ca' del Bosco (Packaging)

O Franciacorta Cuvée Prestige Edição 48 de Ca' del Bosco é um espumante de referência em todo o mundo das bolhas. Um nome e uma certeza: Ca' del Bosco, entre as adegas mais importantes da Itália, que com este Cuvée Prestige na edição 48 conta toda a sua história. Tudo começou com Maurizio Zanella, um rapaz apaixonado por vinho que se mudou com a família para Erbusco e decidiu cultivar sua primeira vinha. Maurizio nunca teria imaginado que aquela simples vinha era o primeiro tijolo de uma realidade que se tornaria um modelo e um exemplo no mundo do espumante italiano. A virada aconteceu alguns anos depois, quando Maurizio fez uma viagem à região de Champagne e, fascinado pelas grandes bolhas, decidiu dedicar sua vida à criação de um espumante que trouxesse todos os traços franceses. Assim nasce o Prestige Cuvèe, aquele sonho tão esperado e cultivado se realiza em forma líquida! Trata-se de uma pérola no estilo Ca’ del Bosco, uma bolha tradicional, nascida de mais de 30 anos de experiência, que encarna perfeitamente a alma e a essência da terra Franciacortina. Uma edição que homenageia a história desta histórica adega e que encapsula toda a essência dos diferentes terroirs da Franciacorta.

O Franciacorta Cuvée Prestige “Edição 48” nasce das melhores uvas Chardonnay, com uma pequena percentagem de Pinot Nero e Pinot Bianco, que provêm de 197 vinhas diferentes, das quais 162 apenas para o Chardonnay. As vinhas têm uma idade média entre 19 e 29 anos e estão enraizadas em solo de matriz argilosa e calcária. São vinificadas separadamente em tanques de aço termorregulados durante 8 meses e depois unidas às reservas das melhores colheitas com o objetivo de encontrar a receita perfeita para o melhor Cuvée. A refermentação ocorre na garrafa de acordo com os princípios do Método Clássico e o envelhecimento sobre as borras dura cerca de 25 meses, conferindo-lhe uma personalidade única e rica. Trata-se de um Extra-Brut a todos os efeitos, dosado com cerca de 1,0 gramas/litro de açúcar.

Ca' del Bosco Franciacorta 48 apresenta-se à vista com um prestigioso manto amarelo palha luminoso, riscado por bolhas finas e persistentes. No olfato, liberta delicadamente e progressivamente tímidose fragrantes aromas de citrinos, maçã, pêssego branco e fruta exótica, enriquecidos por memórias de pastelaria, ecos de fruta seca e traços minerais. O sabor, vivo e ágil, convida à bebida em virtude da sua irresistível frescura, vibrante e bem equilibrada. A bebida revela-se assim esbelta e convidativa e se estende até um agradável final frutado. Para acompanhar entradas de peixe fresco, carpaccios, sushi e sashimi ou um risotto de frutos do mar ou com abobrinhas e camarões. A frescura feita vinho!