Franciacorta Extra Brut 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2020

maturar por 5-7 meses até o tiragem, que ocorre na garrafa segundo o Método Clássico. O repouso sobre as leveduras em vidro se prolonga por pelo menos 48 meses, ao final dos quais é realizada a dégorgement, na ausência de oxigênio, e então a dosagem como Extra Brut, a 1,5 g/l de açúcares residuais. O processamento na ausência de oxigênio permite então reduzir significativamente a quantidade de sulfitos adicionados.

Ca’ del Bosco Franciacorta ‘Vintage Collection’ Extra Brut é de cor amarelo palha tendendo ao dourado, com efervescência fina e duradoura. O olfato evoca aromas intensos e agradáveis de pêssego, cítricos, avelã tostada, café e biscoito de manteiga. Fresco e bem estruturado na degustação, com uma elegância salina que acompanha os retornos cítricos e a assinatura mineral no final.

maturar por 5-7 meses até o tiragem, que ocorre na garrafa segundo o Método Clássico. O repouso sobre as leveduras em vidro se prolonga por pelo menos 48 meses, ao final dos quais é realizada a dégorgement, na ausência de oxigênio, e então a dosagem como Extra Brut, a 1,5 g/l de açúcares residuais. O processamento na ausência de oxigênio permite então reduzir significativamente a quantidade de sulfitos adicionados.

Ca’ del Bosco Franciacorta ‘Vintage Collection’ Extra Brut é de cor amarelo palha tendendo ao dourado, com efervescência fina e duradoura. O olfato evoca aromas intensos e agradáveis de pêssego, cítricos, avelã tostada, café e biscoito de manteiga. Fresco e bem estruturado na degustação, com uma elegância salina que acompanha os retornos cítricos e a assinatura mineral no final.