Franciacorta Extra Brut 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2021
Biológicos e biodinâmicosO Franciacorta Brut Vintage de Ca' del Bosco é produzido nas melhores safras como uma expressão prestigiosa da adega. Descansa por 48 meses sobre as leveduras e se expressa em uma vivaz complexidade aromática, com notas tostadas, frutadas e cítricas em evidência. Uma bolha vintage de grande estilo e classe!
O Franciacorta Extra Brut ‘Vintage Collection’ é uma espuma de classe e requinte notáveis que expressa todo o know-how da Ca’ del Bosco, um ponto de referência para o território de Franciacorta. A ‘Vintage Collection’ é uma seleção que inclui três rótulos vintage, entre os quais este Extra Brut, produzidos interpretando com mestria as características de uma única colheita. Na base da mistura deste espumante está a sábia associação entre a potência do Pinot Noir e a elegância do Chardonnay e do Pinot Blanc. Estas qualidades são ainda realçadas pela baixa dosagem, que não mascara ou altera as características do vinho.
O ‘Vintage Collection’ Extra Brut Ca’ del Bosco Franciacorta tem origem numa mistura de uvas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Blanc, provenientes de 43 diferentes vinhas conduzidas sob regime biológico certificado. Após a colheita, os cachos são lavados e secos segundo o método Ca’ del Bosco, para depois serem submetidos a uma prensagem delicada na ausência de oxigénio. O mosto fermenta então em pequenas barricas de carvalho, os mesmos recipientes onde o vinho permanece a
de agricultura italiana ou da UE