Franciacorta Demi-Sec 'Nectar' Bellavista
The Franciacorta Nectar is the Demi Sec expèression of Bellavista winery, produced with aging on the lees for at least 24 months and adding of must of dried grapes. It is smooth, creamy, velvety and pleasantly sweet, rich in elegant and seductive perfumes of candied fruits, honey, flowers and pastries
O Franciacorta Demi-Sec “Nectar” da Bellavista è uma expressão natural e sensual de um estilo e de um território, do qual são combinadas diferentes facetas. Trata-se de uma produção extremamente limitada, que ostenta um nível de altíssima qualidade no número extremamente reduzido de garrafas vinificadas. È a mesma assinatura autoritária da Bellavista que define este raro espumante como 'um pensamento de ancestral contemporaneidade', em virtude da sua essência natural. A filosofia produtiva original que moveu a Bellavista no início dos anos 700, hoje abraça as tecnologias que estão a serviço da natureza e do meio ambiente. O que se obtém é um relato repleto de conteúdo fascinante, contado em uma linguagem elegante e refinada.
“Nectar” Franciacorta Demi-Sec Bellavista è obtido apenas a partir de uvas Chardonnay, provenientes de pelo menos 30 vinhedos diferentes localizados na faixa colinar mais alta e expostos em uma orientação voltada para o Sul. A fermentação das uvas que dão o vinho base ocorre em 30% dentro de pequenas barricas de carvalho branco. Uma vez completada a vinificação, este é engarrafado e adicionado de um mosto açucarado proveniente de um apassamento em planta de uvas dos vinhedos Bellavista. Preparado para a refermentação em garrafa, “Nectar” segue seu percurso de espumantização que o vê sair da adega após 4 anos da colheita.
Bellavista Franciacorta Demi-Sec Nectar apresenta uma cor amarelo palha intenso, vivificada por uma perlage de finesse e persistência. Seu aroma lembra frutas brancas cristalizadas, flores e mel. Uma excelente correspondência gustativa e olfativa confere a este Franciacorta grandes qualidades de coerência e coesão em suas fases de degustação. Maciez e frescor interagem em um equilíbrio fino e esculpido. È considerado entre aquelas bolhas que sabem encantar os paladares mais diversos.