Franciacorta Pas Dosé 'Sublimis' Uberti 2018
O "Sublimis" da Uberti é um Franciacorta pas dosé vintage intenso, limpo e muito elegante, envelhecido por pelo menos 60 meses sobre as leveduras em garrafa. Tem um bouquet amplo e complexo, rico em frutas e flores amarelas, avelãs e sutis nuances tostadas. O sabor é macio, seco, redondo e muito refinado. Simplesmente sublime
O Sublimis Pas Dosé é a esplêndida interpretação da Franciacorta pela adega Umberti. Já pelo nome se pode intuir a qualidade dessas bolhas, criadas por quem está presente no território desde o século XVIII, como os Uberti. A adega remonta a tempos muito mais recentes quando, em 1978, Agostino Uberti fez sua primeira colheita, destinada então à produção do Método Clássico. Em trinta e cinco anos de história, a adega se enriqueceu de experiência e, hoje como então, Agostino junto com a esposa e as filhas gerencia as vinhas com grande atenção.
A desherba mecânica e a adubação apenas natural ajudam a manter intactas as preciosas qualidades dos solos de Erbusco, contribuindo assim para criar alguns dos vinhos mais ricos e complexos que a denominação pode contar. Como o Franciacorta Sublimis Pas Dosé, nascido de cachos cuidadosamente selecionados, modelo de indomável elegância capaz de proporcionar degustações de altíssimo nível. O brasão representado no rótulo, onde o céu estrelado é preciosamente guardado em uma moldurade ouro, é uma homenagem à frescura noturna que proporciona às uvas chardonnay uma perfeita maturação, fazendo-as brilhar ao sol com suas uvas perfeitamente douradas.
Com uma perlage fina e refinada, o Franciacorta Sublimis Pas Dosé Umberti é majestosamente intenso: conquista com seu nobre equilíbrio onde um arco-íris de aromas desfila no paladar sem nunca deixar de surpreender. Uma maravilhosa expressão do território franciacortino.