Franciacorta Pas Dosé 'Sublimis' Uberti 2018
The "Sublimis" by Uberti is an Franciacorta pas dosé vintage, intense, clean, and very elegant, aged for at least 60 months on the lees in the bottle. It has a wide and complex bouquet, rich in fruit and yellow flowers, hazelnuts, and subtle toasted nuances. The taste is soft, dry, round, and very refined. Simply sublime
O Sublimis Pas Dosé é a esplêndida interpretação da Franciacorta pela adega Umberti. Já pelo nome se pode intuir a qualidade dessas bolhas, criadas por quem está presente no território desde o século XVIII, como os Uberti. A adega remonta a tempos muito mais recentes quando, em 1978, Agostino Uberti fez sua primeira colheita, destinada então à produção do Método Clássico. Em trinta e cinco anos de história, a adega se enriqueceu de experiência e, hoje como então, Agostino junto com a esposa e as filhas gerencia as vinhas com grande atenção.
A desherba mecânica e a adubação apenas natural ajudam a manter intactas as preciosas qualidades dos solos de Erbusco, contribuindo assim para criar alguns dos vinhos mais ricos e complexos que a denominação pode contar. Como o Franciacorta Sublimis Pas Dosé, nascido de cachos cuidadosamente selecionados, modelo de indomável elegância capaz de proporcionar degustações de altíssimo nível. O brasão representado no rótulo, onde o céu estrelado é preciosamente guardado em uma moldurade ouro, é uma homenagem à frescura noturna que proporciona às uvas chardonnay uma perfeita maturação, fazendo-as brilhar ao sol com suas uvas perfeitamente douradas.
Com uma perlage fina e refinada, o Franciacorta Sublimis Pas Dosé Umberti é majestosamente intenso: conquista com seu nobre equilíbrio onde um arco-íris de aromas desfila no paladar sem nunca deixar de surpreender. Uma maravilhosa expressão do território franciacortino.