Franciacorta Rosé Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Ca' del Bosco

O Franciacorta Rosé Brut “Cuvée Prestige Edizione 47” da Ca’ del Bosco é uma etiqueta elegante e refinada, feita com uma percentagem predominante de Pinot Nero e um saldo de Chardonnay. Como todos os Rosé, é um Método Clássico de boa estrutura, que apresenta uma notável riqueza aromática e uma boa persistência gustativa. As suas notas de frutos silvestres, romã e as nuances florais proporcionam a experiência de um gole longo e gratificante, especialmente adequado para combinações gastronómicas com guisados de mar, crustáceos ou com carnes brancas delicadas.

A “Cuvée Prestige” Brut Rosé Edizione 47 é um Franciacorta que faz parte da coleção de um dos grandes nomes da Denominação. Ca’ del Bosco nasceu a meio dos anos 60 da paixão de Maurizio Zanella pelo Champagne e do desejo de começar a produzir Método Clássico em Erbusco, bem no coração da Franciacorta. Hoje Ca’ del Bosco é uma das marcas de maior prestígio da região, graças a uma pesquisa contínua de excelência. A adega gere um total de 150 hectares, formados por um mosaico de vinhedos espalhados por várias zonas. Cada vinha é vinificada separadamente, de modo a poder contar com uma vasta gama de vinhos base no momento da criação das cuvées. Aos vins clairs do ano, juntam-se depois os vinhos de reserva, verdadeiro património da empresa. Os vinhos são um espelho fiel do rigoroso e atencioso trabalho no campo e das vinificações e afinações conduzidas com o máximo respeito pela matéria-prima.

O Rosé Edizione 47 Brut “Cuvée Prestige” da Ca’ del Bosco nasce de uma cuidadosa assemblagem, que proporciona a emoção de um grande Franciacorta. As uvas de Pinot Nero são prensadas delicadamente com um breve contacto com as cascas e o mosto é depois vinificado em branco. O Chardonnay é fermentado separadamente. Os vinhos base maturam em aço durante 7 meses antes de serem assemblados para a criação da cuvée final. A refermentação ocorre na garrafa, com um afinamento mínimo sobre as leveduras de 30 meses. No copo apresenta-se com uma linda cor rosa brilhante. O perlage é muito fino e persistente. O bouquet expressa aromas florais, notas de romã, aromas de citrinos e pequenos frutos silvestres. O gole é cremoso e amplo, de boa estrutura e riqueza, com um final harmonioso e equilibrado. Para os amantes do grande vinho italiano, uma certeza absoluta. Para os amantes do Rosè, uma garrafa a não deixar escapar.