Franciacorta Rosé Brut 'Donna Clemy' Biondelli 2018
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Franciacorta Rosé Brut 'Donna Clemy' Biondelli 2018
32,00 €
Pelos nossos sommeliers
O Franciacorta Rosé ‘Donna Clemy’ de Biondelli leva o nome de Clementina dos Condes Maggi de Gradella, avó do produtor, a quem este vintagem é dedicado. Feito de uvas Pinot Noir cultivadas nas morenas de Bornato, passa apenas por aço antes da longa pausa sobre as leveduras. No nariz é elegante, com um lado de frutas vermelhas silvestres, um toque floral e uma nota de alcaçuz. No paladar é tónico e salgado, tenso por uma frescura incisiva e uma vivacidade salina, com uma notável persistência. Ideal com uma tartare de atum ou numa tábua de enchidos de alta qualidade
Cor:
Rosa pálido, perlage fino e persistente
Aroma:
Elegante e profundo, com morango silvestre, amoreira, rosa antiga, cítricos cristalizados e um toque de alcaçuz
Sabor:
Tónico e salgado, com frescura incisiva e mineralidade acentuada, com um equilíbrio dinâmico, gole muito longo