Franciacorta Rosé Brut Ricci Curbastro

O Rosé Franciacorta Brut de Ricci Curbastro é um espumante lombardo que impressiona pela intensidade de aromas e sabores que expressa na degustação. As amarenas e as jujubas maduras no nariz alternam-se com toques florais de rosa, prelúdio de um gole rigoroso e decidido, onde a impetuosa frescura é domada por um gole de grande linearidade. Um rótulo em que até a apresentação estética é cuidada nos detalhes com uma imagem de impacto, que conquista o olhar de quem está prestes a prová-lo.

O Rosé Brut Franciacorta de Ricci Curbastro tem origem na feliz união de duas uvas, o Pinot Nero, predominante, com uma percentagem de 80%, e o Chardonnay. O primeiro provém das vinhas de Bosco Basso em Capriolo, enquanto o Chardonnay é cultivado tanto nas vinhas de Capriolo quanto nas de Iseo. Após a colheita e a prensagem das uvas, o mosto obtido do Pinot Nero realiza uma leve maceração com as cascas. A fermentação subsequente ocorre em aço e dura 8 meses, enquanto a refermentação subsequente acontece na garrafa, seguindo os princípios do Método Clássico. O espumante permanece então a envelhecer sobre as leveduras por um período de 30 meses, após o qual se procede com as operações de dégorgement, dosagem e engarrafamento.

O Franciacorta Rosé Brut se apresenta aos olhos com uma cor rosa brilhante, atravessada por leves reflexos mais tendentes ao cobre, visíveis na unha. O nariz fascina com uma série de sensações fragrantes, que da fruta, declinada com diferentes referências, vira para um conjunto de notas mais florais. Ao paladar é de corpo leve, esguio e fluido, com um gole jovem que impressiona o paladar com uma nota fresca, em perfeito equilíbrio. Um espumante que a vinícola Ricci Curbastro define como “belo e bom” e após ter saboreado poucos goles não se pode deixar de concordar com essa definição.