Franciacorta Rosé Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista
Franciacorta Rosé "Alma Assemblage 2" is a Metodo Classico of extraordinary delicacy and finesse, obtained from a blend of the best Chardonnay and Pinot Noir grapes from 26 vineyards. Elegant and refined, it captivates with its silky perlage and enveloping aromas of orange blossom, pink grapefruit, wild strawberry and delicate sweet spices
O Franciacorta Rosé Extra Brut ‘Alma Assemblage 2’ da Bellavista é um Método Clássico a ser apreciado por seus aromas delicados de flores e cítricos. A coleção ‘Alma Assemblage 2’ reflete plenamente o estilo Bellavista, um estilo baseado na valorização do território em sua forma mais refinada. Esta versão Rosé nasce de uma cuidadosa mistura de uvas Chardonnay e Pinot Noir e impressiona já pela sua cor rosa antigo.
O Franciacorta ‘Alma Assemblage 2’ Bellavista Rosé Extra Brut tem origem de um blend de Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%) provenientes de 26 principais parcelas localizadas no território da Franciacorta. As vinhas têm quase 30 anos de idade média e a colheita é realizada inteiramente à mão em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos. A breve maceração ocorre diretamente na prensa e cerca de 25% do vinho amadurece em barricas de carvalho. A base espumante é então criada através da adição de vinho de reserva das duas colheitas anteriores, com a refermentação em garrafa ocorrendo segundo o Método Clássico, associada a 30 meses de descanso sobre as leveduras. Segue a desgaseificação e então o dosagem final como Extra Brut, com 3 g/l de açúcares residuais.
O Bellavista Rosé ‘Alma Assemblage 2’ Franciacorta Extra Brut é de cor rosa antigo e luminosa com efervescência sutil e persistente. No nariz, sentem-se aromas convidativos de flor de laranjeira e cítricos cristalizados, rodeados por notas de pequenos frutos silvestres e especiarias doces. O golpe impressiona pela envolvência e fragrância, com a brilhante frescura apoiando o final tenso e mineral, de grande harmonia. Graças a essas suas valiosas características organolépticas, o Rosé ‘Alma' se configura como um espumante altamente gastronômico, a ser combinado tanto com embutidos e queijos finos quanto com pratos de mar.