Franciacorta Rosé Extra Brut 'Alma Assemblage 3' Bellavista
O Franciacorta Rosé “Alma Assemblage 3” é um Método Clássico de extraordinária delicadeza e finesse, obtido a partir da assemblagem das melhores uvas de Chardonnay e Pinot Noir provenientes de 26 vinhedos. Elegante e refinado, encanta com seu perlage sedoso e os aromas envolventes de flor de laranjeira, grapefruit rosa, morango e delicadas especiarias doces
O Franciacorta Rosé Extra Brut ‘Alma Assemblage 3’ da Bellavista é um Método Clássico a ser apreciado pelos seus aromas delicados de flores e cítricos. A coleção ‘Alma Assemblage 3’ reflete plenamente o estilo Bellavista, um estilo baseado na valorização do território na sua forma mais refinada. Esta versão Rosé nasce de uma habilidosa assemblage de uvas Chardonnay e Pinot Nero e impressiona já pela sua cor rosa antigo.
O Franciacorta ‘Alma Assemblage 3’ Bellavista Rosé Extra Brut tem origem de um blend de Chardonnay e Pinot Nero provenientes de 26 principais parcelas incluídas no território da Franciacorta. As vinhas têm quase 30 anos de idade média e a colheita é realizada inteiramente à mão em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos. A breve maceração ocorre diretamente na prensa e cerca de 19% do vinho amadurece em barricas de carvalho. A base espumante é então criada através da adição de vinho de reserva das duas colheitas anteriores, com a refermentação em garrafa que ocorre segundo o Método Clássico, associada a 26 meses de repouso sobre as leveduras. Segue-se o dégorgement e então o dosagem final como Extra Brut, com 2 g/l de açúcares residuais.
O Bellavista Rosé ‘Alma Assemblage 3’ Franciacorta Extra Brut é de cor rosa antigo e luminosa com efervescência sutil e persistente. No nariz, sentem-se aromas convidativos de flor de laranjeira e cítricos cristalizados, rodeados por notas de pequenos frutos silvestres e especiarias doces. O paladar impressiona pela envolvência e fragrância, com a brilhante frescura a apoiar o final tenso e mineral, de grande harmonia. Graças a estas suas preciosas características organolépticas, o Rosé ‘Alma’ se configura como um espumante altamente gastronômico, a ser combinado tanto com enchidos e queijos finos quanto com pratos de mar.