Franciacorta Rosé Extra Brut Muratori
O Franciacorta Rosé Extra Brut de Muratori é um espumante Método Clássico com notas frescas, cítricas e delicadas, fruto de uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay e de um envelhecimento sobre as leveduras por 30 meses. Notas de cítricos, toranja, groselha, rosa, ginesta e crosta de pão enriquecem um corpo elegante, esguio e de vibrante frescura, com uma bolha muito fina
O Franciacorta Rosé Extra Brut de Muratori é um rótulo de rosto clássico, que faz parte dos Rosés de caráter autêntico, baseado em uma boa estrutura e persistência aromática e em um gole seco e austero, longe das fáceis suavidades caramelizadas de uma certa deriva da tipologia. É realizado com uma percentagem paritária de Pinot Nero, que confere potência e verticalidade expressiva, e Chardonnay, que contribui para enriquecer o bouquet com elegantes notas florais e frutadas. Perfeito casamento de duas grandes uvas, traz na taça o caráter fresco e salgado da Franciacorta.
O Rosé Extra Brut, Franciacorta de Muratori, é o fruto de um aprofundado trabalho de zonificação da propriedade Villa Crespia, que permitiu evidenciar seis diferentes composições dos solos e escolher as vinhas com as características mais adequadas à realização de cada rótulo. As uvas de Pinot Nero e Chardonnay, utilizadas para produzir o Rosé, provêm de uma parcela de um par de hectares caracterizada por terras de depósitos finos de natureza franco-limosa. As duas as variedades são trabalhadas separadamente e, após a prensagem suave, os mostos são vinificados em branco em tanques de aço a temperatura controlada, com uso de leveduras indígenas. Os vinhos base repousam em tanques de aço por 7/8 meses, realizando em parte a malolática, antes de serem assemblados para criar a cuvée. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com um envelhecimento sobre as leveduras de pelo menos 30 meses.
O Franciacorta Rosé Extra Brut de Muratori insere-se na melhor tradição deste tipo de espumantes, caracterizada por uma boa estrutura e intensidade aromática. Justamente por essas características, é uma garrafa de vocação gastronômica, para degustar à mesa com pratos principais com camarões e scampi, guisados de mar, carpaccio e carnes brancas de sabor delicado. Na taça, apresenta uma linda cor rosa suave, luminosa e brilhante, atravessada por um perlage muito fino e persistente. O bouquet exala fragrâncias de pequenos frutos de baga vermelha, framboesa, groselha, moranguinhos, aromas de romã, toques de crosta de pão, nuances florais, especiadas e de fruta seca. No paladar é intenso e rico, com um gole profundo e persistente, que antecipa um final seco, fresco e mineral.