Franciacorta Rosé 'Redigoli' Elisabetta Abrami 2020

O Franciacorta Rosé Millesimato ‘Redigoli’ da realidade vitivinícola de Elisabetta Abrami è um espumante que se faz apreciar pelos seus crisp aromas de flores e frutas vermelhas. O nome deste rótulo, produzido pela primeira vez com a colheita de 2018, deriva do nome da parcela única de onde vêm as uvas, plantada unicamente com Pinot Nero e conduzida em regime biológico.

O ‘Redigoli’ Franciacorta Rosé Millesimato de Elisabetta Abrami é elaborado a partir de uvas Pinot Nero cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica. A colheita é realizada manualmente em caixas e os cachos são então vinificados em rosé através de uma maceracão pelicular em prensa pneumática. Segue-se a fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox e barricas de carvalho, graças à inoculação de leveduras selecionadas e, após alguns meses, a base espumante é colocada em garrafa e adicionada de açúcares e leveduras para a refermentação segundo o Método Clássico. O envelhecimento sur lattes prolonga-se por cerca de 30meses, ao término dos quais se procede com o dégorgement e o consequente dosage Brut.

À vista, o Franciacorta ‘Redigoli’ Elisabetta Abrami Rosé Millesimato revela uma coloração rosa suave e límpida, com uma efervescência sutil e contínua. Amplo e elegante o conjunto aromático, composto por sensações de frutas vermelhas, rosa e violeta que se fundem com toques de panificação. A progressão no paladar é fina e envolvente na sua efervescência cremosa, com uma acentuada verve fresco-sápida que acompanha as persistentes percepções minerais e frutadas no final. Um Franciacorta ideal para celebrar ocasiões de alegria com amigos e familiares, ainda melhor se combinado com tábuas de embutidos e queijos pouco curados ou com pratos de mar não excessivamente elaborados.