Franciacorta Saten 61 Magnum Berlucchi
O Franciacorta Satèn 61 é um espumante de corpo médio, elegante e cremoso, produzido com método clássico e envelhecido sobre as leveduras por pelo menos 24 meses. É fresco, saboroso e muito equilibrado, com notas delicadas de fruta exótica, amêndoas e citrinos cristalizados que o tornam muito agradável e refinado
O “Berlucchi 61” na sua versão Saten é a exaltação do caráter mais sedutor do Chardonnay, tornada importante e valorizada ainda mais no formato Magnum. O nome celebra o ano de nascimento do primeiro Franciacorta, 1961. Foi essa, de fato, a primeira verdadeira safra de produção do Método Clássico que queria ser “um espumante à maneira dos franceses”, como afirmou seis anos antes o enólogo Franco Ziliani dirigindo-se a Guido Berlucchi. Daquela provocação, lançada com a máxima curiosidade e empreendimentos, começou a aventura da espumantização bresciana, que se afirmaria com sucesso respondendo pelo nome de Franciacorta. Um nome que evoca imediatamente classe e charme, cremosidade e finesse. Não por acaso este espumante pôde facilmente se vincular ao setor da moda, a eventos mais chiques e a jantares mais refinados, graças à sua indiscutível e impecável elegância.
Esta etiqueta Magnum de “Berlucchi 61” é um Franciacorta Saten, ou seja, um vinho espumante Método Clássico que deve ser produzido apenas com uvas de Chardonnay e que, com a refermentação concluída, apresenta um conteúdo inferior de dióxido de carbono. Tudo começa com uma vinificação normal, que ocorre em tanques de aço inox e permite obter um vinho branco Chardonnay em pureza. Ele é engarrafado e adicionado de açúcar e leveduras. A garrafa é tampada, para que possa iniciar a segunda fermentação. Uma vez que as leveduras transformam todo o açúcar presente em álcool e dióxido de carbono, a fermentação é interrompida e começa a estadia sobre as leveduras de pelo menos 24 meses. Este é o tempo em que o vinho se enriquece com os típicos aromas fragrantes e a complexidade que caracterizam a tipologia. Os meses de maturação sobre as leveduras são seguidos por mais 2 de afinamento em garrafa após o dégorgement.
O Franciacorta Saten Magnum “Berlucchi 61” é a pureza do Chardonnay, contada na sua versão mais delicada e fina. O perlage é suave, cremoso e persistente, como se espera da tipologia. No nariz apresenta um aroma rico e elegante, que flui sobre notas de fruta amarela madura e tropical, por vezes quase cristalizada. Notas fragrantes de padaria e de massa quebrada falam de um contato com as leveduras que souberam interagir com o vinho. No paladar, a cremosidade é envolvente e equilibrada com a frescura e com a salinidade. O final é preciso e persistente. Se a expressividade do Chardonnay encontra os solos franciacortinos e se traduz numa versão Saten, aqui está que o resultado só pode falar uma linguagem elegante.