Franciacorta Saten Camossi
Satén version by Camossi is a soft and creamy Franciacorta typify with energy, dynamism and tension, vinified in steel vats and second hand barriques it mateure on the yeasts for 24 months. It realese aromas of citrus peel, flowers, yellow fruit and delicate spices with a round and enveloping aromatic texture and a nice flavor
O Franciacorta Saten de Camossi é um Método Clássico Blanc de Blancs produzido com Chardonnay puro, que repousa por 24 meses sobre as leveduras. O envelhecimento de parte dos vinhos base em madeira e a utilização do método SoloUva conferem ao vinho uma plenitude expressiva e uma cremosidade que o tornam particularmente agradável e intenso, com aromas de casca de cítricos, fruta amarela madura, nuances especiadas. O gole é rico e pleno, com suavidade frutada e um final de viva frescura mineral.
O Camossi Franciacorta Saten é produzido com uvas Chardonnay, que vêm das parcelas da propriedade localizadas em Erbusco, em solos de textura média, compostos por argilas, silte e areia, e em Fantecolo em solos caracterizados principalmente pela presença de argilas e calcário. As vinhas são cultivadas nas típicas colinas suaves da Franciacorta, com uma densidade de plantio de 6500 cepas por hectare e um rendimento que não ultrapassa 90 quintais/ha. As uvas das diferentes vinhas são vinificadas separadamente e, após a colheita, os cachos são prensados suavemente e o mosto é encaminhado para a fermentação em aço. Os vins clairs amadurecem por 6 meses sobre as borras finas, parte em aço e parte em velhas barricas de terceiro e quarto uso. Após a criação da cuvée, procede-se ao tiragem segundo o método SoloUva com utilização do solo mosto, sem adição de açúcar. O vinho realiza a segunda fermentação em garrafa, com uma permanência sobre as leveduras de 24 meses antes do dégorgement.
O Método Clássico Saten de Camossi se destaca pela madura riqueza expressiva, o fruto suculento, a elegância e a refinada floralidade típica do Chardonnay. A sob pressão ligeiramente mais baixa do Saten o torna particularmente delicado e indicado para degustar com aperitivos ou entradas de peixe. No copo, apresenta uma cor amarelo palha bastante intensa, com perlage fino e persistente. No nariz, expressa aromas de flor de laranjeira e flores brancas, casca de cítricos, fruta amarela madura, baunilha e especiarias delicadas. A entrada na boca é cremosa e harmoniosa, com um fruto agradavelmente maduro e intenso, atravessado por uma nítida veia fresca e salgada.