Franciacorta Saten Magnum Ca' de Pazzi
Franciacorta Brut Saten by Ca' de Pazzi is a young and intriguing interpretation of Chardonnay produced according to the principles of the Classic Method. With an aging on the lees for 24 months, it is characterized by a fine and delicate aromatic profile of acacia honey, lime, grapefruit and cedar and gives a soft and pleasant sip, supported by a fine bubble and a nice freshness
O Franciacorta Magnum Satèn tem origem no espírito inovador e contemporâneo de Ca’ de Pazzi, uma jovem adega que quer ampliar os limites do espumante lombardo, atraindo um público jovem cada vez mais amplo. O perfil aromático é delicado, enquanto as bolhas na boca são vivas, dando corpo a um Satèn original, rico em charme, que não tem dificuldade em ser apreciado por todos os amantes de espumantes. Uma verdadeira joia produzida por uma realidade produtiva recém-nascida, a ser provada para se manter atualizado sobre as novidades mais interessantes do panorama vitivinícola italiano.
Este Satèn Franciacorta assinado pela adega Ca’ de Pazzi nasce da utilização em pureza de uma grande variedade internacional de uva branca, o Chardonnay. As uvas são colhidas rigorosamente à mão e os cachos, após a colheita, são transferidos para as instalações destinadas à vinificação. Aqui, após as operações de desengace, as uvas são suavemente prensadas e a primeira fermentação, ou seja, a fermentação alcoólica, ocorre em tanques de aço
temperados. A refermentação ocorre então na garrafa, seguindo os princípios de produção do Método Clássico e o espumante permanece a maturar sobre suas próprias leveduras por um mínimo de 24 meses.O Franciacorta Satèn Ca' de Pazzi se apresenta aos olhos com uma cor amarelo palha, atravessada por uma fila de bolhas em constante efervescência, caracterizadas por uma textura fina, nunca grosseira. O nariz está repleto de sensações sutis, que interagem entre si, destacando toques refrescantes onde os citrinos são os que se fazem notar com maior continuidade, cedendo depois o passo a nuances de especiarias doces. Na degustação, é de corpo médio, com um gole suave e agradável, do qual emerge um gosto fresco, que incentiva a repetição da bebida. Um rótulo com o qual a adega Ca’ De Pazzi mistura finesse, vivacidade e elegância, em um 100% Chardonnay que torna a hora do aperitivo um compromisso verdadeiramente imperdível, na companhia do formato Magnum!