Franciacorta Saten 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2021
Macio e aveludado, o Franciacorta Saten Millesimato da Ca' del Bosco expressa toda a elegância do Franciacorta nas melhores safras. Após um envelhecimento de 48 meses sobre as leveduras, emana aromas de frutas, citrinos e mel e tem um sabor cremoso e muito elegante
O Saten “Vintage Collection” Ca’ del Bosco é a garrafa mais delicada da produção franciacortina desta famosa adega. Um espumante que Ca’ del Bosco realiza para quem busca qualidade, sofisticação, design e prestígio. Maurizio Zanella, proprietário da adega, foi o primeiro visionário a vislumbrar as potencialidades destas terras e se tornou um dos mais importantes pontos de referência da denominação. Ano após ano, a contínua inovação, a constante pesquisa, o pensar fora dos esquemas convencionais, o rigor da produção e o estudo contínuo levaram Ca’ del Bosco e seus vinhos a altíssimos níveis.
O Franciacorta Saten Ca’ del Bosco é uma assemblagem de Chardonnay com uma porcentagem menor de Pinot Bianco. As uvas são colhidas à mão, geralmente na segunda metade de agosto, nos vinhedos espalhados entre os municípios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano, na província de Brescia. Elas passam então por um processo único: em uma máquina especialmente criada, assiste-se ao lavagem e hidromassagem das uvas que permite a limpeza completa sem a perda de aromas. O o procedimento de elaboração do Saten é tão simples de descrever quanto decisivo para o destino do vinho: durante o tiragem, fase em que se adicionam leveduras e açúcares ao vinho para iniciar a refermentação, a quantidade de açúcar adicionada é menor em comparação a um espumante tradicional.
As notas que chegam ao nariz do Saten “Vintage Collection” são principalmente frutadas, desde pêssego até abacaxi, passando pela acidez dos cítricos que se entrelaça à doçura do mel. A característica deste Saten é ser menos agressivo na boca, graças a uma bolha suave e aveludada e uma delicadeza realmente apreciável. Ca' del Bosco é um dos maiores expoentes dos grandes Franciacorta, um nome que conseguiu conquistar um papel de destaque graças à constância do trabalho de qualidade, primeiro na vinha e depois na adega. O Saten de Ca' del Bosco é sinônimo de sensualidade e elegância, um Franciacorta único que ficará em seu coração. Um grandíssimo Saten, um espumante espetacular!