Frappato 'Junco' Pellegrino 2023

O Frappato ‘Junco’ da renomada adega siciliana Pellegrino é uma garrafa que se destaca pelo seu intrigante perfil aromático frutado e especiado. Esta realidade produtiva, que conta com cerca de 150 hectares de vinhedos, possui diversas propriedades espalhadas pela ilha. As uvas destinadas ao ‘Junco’ provêm da Tenuta Gazzerotta, situada no território de Mazara del Vallo, na província de Trapani, onde a família Pellegrino gerencia três vinhedos dedicados a três diferentes variedades, incluindo o Frappato. O nome ‘Junco’ tem origem nos junços que cercam o lago adjacente ao vinhedo de cerca de 2 hectares e meio.

O ‘Junco’ Frappato Pellegrino é um 100% Frappato de vinhas cultivadas em uma única parcela que repousa sobre um solo argiloso rico em substâncias minerais. Após a colheita, realizada geralmente em setembro, os cachos são vinificados em tinto através de uma longa fermentação alcoólica em tanques de aço inox a baixa temperatura e uma suave maceração pelicular. Sempre em recipientes de aço, o vinho permanece a amadurecer por 4 meses antes do engarrafamento e da definitiva comercialização.

O Frappato Pellegrino ‘Junco’ tem uma cor vermelho granada suave. A olfativa é agradável com seus aromas frutados de framboesa e morangos silvestres que se fundem com sensações florais de rosa e violeta. Ótimo o equilíbrio ao paladar, onde a suavidade típica dos vinhos sicilianos é acompanhada por uma agradável componente fresco-sápida e por taninos bem integrados que antecipam o fechamento frutado e suave. Trata-se de um tinto de excelente versatilidade na combinação comida-vinho, pois é compatível com uma ampla gama de pratos, como tábuas de queijos e embutidos variados, pratos à base de carnes brancas ou vermelhas não excessivamente estruturadas e até mesmo pratos de frutos do mar, especialmente com peixes saborosos como atum e peixe-espada.