Frascati Superiore '496' De Sanctis 2024

O Frascati Superiore “496” da adega De Sanctis é um branco típico da tradição laziale, produzido com as duas castas mais difundidas na região: o Trebbiano toscano e a Malvasia di Candia. Um branco de boa intensidade, ligeiramente aromático, que se faz apreciar pela harmonia e pela agradabilidade de beber. No nariz, expressa belas notas florais. A entrada na boca é macia e equilibrada, com fruta muito expressiva e um final com as notas aromáticas características da Malvasia di Candia.

O Frascati Superiore “496” de De Sanctis representa uma bela versão de um dos rótulos mais ricos em história da nossa tradição enológica. As vinhas são cultivadas na zona montanhosa de Frascati com exposição a sudeste a uma altitude de 250 metros acima do nível do mar. Os solos são de origem vulcânica muito antiga, riquíssimos em substâncias minerais e as vinhas, cultivadas em Guyot duplo, têm uma idade de 40 anos. A colheita é manual e ocorre na primeira metade de outubro, com cuidadosa seleção das uvas. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada, com leveduras indígenas e sem adição de sulfitos, com uma duração de cerca de 15-20 dias. O passo final prevê um descanso de 5 meses em aço e um par de meses em garrafa antes de ser colocado à venda.

O “496” Frascati Superiore é um dos rótulos da adega De Sanctis que melhor expressa os costumes do território, no sinal da tipicidade histórica e do respeito pelas características varietais das vinhas tradicionais da área de Frascati. A vinificação apenas em aço e um período de envelhecimento curto, fazem dele um vinho jovem, frutado e agradavelmente fresco. No copo tem uma cor amarelo palha e o bouquet expressa delicadas notas de flores brancas e sensações de fruta madura com nuances aromáticas. No paladar apresenta-se muito harmonioso, com um ataque suave e sedutor, uma fruta agradavelmente crocante e um final intenso, com uma veia ligeiramente amendoada.