'Freevolo' Radiz Denavolo
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineFreevolo Radiz é um branco autêntico e genuíno, criado em colaboração com Giulio Armani, enólogo e grande artesão das colinas piacentinas. Proveniente de velhas vinhas dos anos 70, é trabalhado com fermentação espontânea graças à ação das leveduras indígenas e sem adição de sulfitos. O gole é substancial e redondo, com boa estrutura, enriquecido por notas de fruta amarela madura, frescas notas cítricas e nuances rústicas. Um branco que interpreta com sinceridade o seu terroir, oferecendo uma experiência gustativa rica e verdadeira, perfeita para quem procura um vinho de caráter.
O “Freevolo” da Radiz nasce de um projeto ambicioso que une a experiência dos sommeliers da Callmewine e algumas das realidades enológicas mais inovadoras do panorama nacional. Radiz representa a primeira aventura produtiva direta, realizada a quatro mãos com Giulio Armani da Denavolo, enólogo da La Stoppa, para levar adiante uma visão compartilhada: criar vinhos autênticos, livres de amarras estilísticas, mas enraizados no respeito pelo território e pelo meio ambiente. Freevolo encarna perfeitamente essa filosofia: um branco que une a sabedoria artesanal de vinhas velhas de cinquenta anos com uma abordagem produtiva voltada para a sustentabilidade e a mínima interferência. O nome quer expressar um vinho “frívolo”, leve e sem volátil: uma nova forma de beber artesanal, mais ágil e despreocupada.
As uvas do ‘Freevolo’ Radiz provêm de velhos vinhedos dos anos 70, cultivados segundo práticas agrícolas de baixo impacto ambiental. A fermentação é espontânea e começa graças a leveduras indígenas em aço, a vinificação prossegue com a mínima intervenção e sem adição de sulfitos em aço. Este processo, completamente artesanal, permite exaltar as características varietais das uvas e a tipicidade do território.
O Radiz Freevolo apresenta-se com uma cor amarelo palha intensa e ligeiramente turva, prelúdio de um perfil olfativo rico e articulado. No nariz revela-se com aromas cítricos marcantes, onde o bergamota e o cedro se fundem com notas florais de acácia e um toque herbáceo de buxo. Na boca, o vinho expressa-se com uma estrutura redonda e envolvente, de agradável rusticidade. O gole é muito fresco e quase rústico, com uma bebida fluida mas satisfatória, com uma mineralidade que emerge no final, proporcionando comprimento e profundidade. Freevolo é um branco que se presta a ser apreciado em qualquer ocasião, ótimo com tábuas de queijos ou risoto à base de peixe e vegetais!