Freisa d'Asti 'Sarasino' La Vedetta 2023

O Freisa ‘Sarasino’ da La Vedetta representa uma recuperação importante da tradição vinícola astigiana. É Michele Viglino, tio do proprietário, que escolheu preservar esta variedade na propriedade da adega. Hoje o sobrinho Marco o homenageia com este vinho. A vinificação prevê o uso de leveduras indígenas e uma breve passagem em barricas usadas para arredondar a estrutura. No nariz emergem notas de ameixa escura acompanhadas por notas de violeta. No paladar expressa taninos decididos e uma frescura bem equilibrada. Combina-se com os embutidos típicos piemonteses, como o salame cozido