Friulano Draga 2023
The Friulano by Draga is a tyical white wine from Collio region in Friuli Venezia Giulia. It is characterized by a seductive pale yellow, some fumé notes, not banal fruits and citrus fragrance. It is also a wine with 24 hours of maceration during the alcoholic fermentation
O Friulano da adega Draga é um vinho branco fresco e com aromas intensos produzido em San Floriano del Collio, na Friuli Venezia Giulia. O Friulano Draga é obtido a partir de uvas Friulano em pureza, uma variedade de uva branca autóctone da região, também conhecida pelo nome de Sauvignon Vert. As vinhas, situadas em colinas caracterizadas por solos argilosos, com traços argilosos e pedras arenárias chamadas localmente de “ponka”, têm uma idade média de cerca de 60 anos e são cultivadas com o método de guyot invertido a 220 metros de altitude. A adega pertence há três gerações à família Miklus e está localizada em uma das áreas consideradas mais vocacionadas para a viticultura na Friuli, ou seja, o Collio.
O Draga Friulano é produzido a partir de uvas colhidas e selecionadas manualmente que são então levadas à adega para a desengace e esmagamento, que ocorre de forma muito delicada. O mosto é então submetido a maceração a frio junto com as cascas em recipientes de aço inoxidável por cerca de 24 horas, de forma a garantir a este branco uma maior extração em termos de estrutura, aromas e cor. Após a maceração, procede-se à prensagem suave das cascas e à fermentação do mosto, desta vez sem as cascas, em recipientes de aço inoxidável a uma temperatura controlada de cerca de 16 - 18 °C por uma semana. Assim, passa-se à separação e ao envelhecimento do vinho sobre as suas próprias lamas finas por um período de cerca de 7 meses, após o qual se procede à filtragem para eliminar eventuais resíduos e ao engarrafamento.
O vinho Friulano da adega Draga apresenta-se com uma cor amarelo palha intenso, com no nariz um bouquet de aromas florais e frutados que lembram flores de sabugueiro, damasco, groselha, casca de limão, notas de ervas aromáticas, incluindo tomilho, e toques de frutas de casca. Na boca, é bastante intenso e persistente, com uma boa mineralidade e frescura, e um final de gole com notas defumadas e ligeiramente amargas que lembram a amêndoa.