Friulano Ferlat 2022
Artesanais
Favoritos da CallmewineO Friulano da adega Ferlat é um vinho branco territorial perfeito para acompanhar pratos à base de peixe e vegetais. É feito com uvas puras de Tocai Friulano e uma fermentação espontânea com o uso exclusivo de leveduras indígenas, o envelhecimento ocorre em aço por alguns meses. A cor amarelo dourado intenso brilha na taça com reflexos esverdeados enquanto aromas de jasmim e amêndoa embriagam o nariz. O gole é cheio, fresco, equilibrado e longo
O Friulano de Ferlat representa um vinho branco que expressa bem o caráter da casta e do território de onde provém. O Friulano é uma das castas mais antigas e emblemáticas do Friuli-Venezia Giulia, conhecida pelo seu característico e agradável retrogosto de amêndoa. Até 2007, esta variedade autóctone era chamada de Tocai, mas, devido a um litígio jurídico com a Hungria que contestava a semelhança excessiva e, portanto, a possível confusão com o seu vinho Tokaji, teve que mudar o seu nome para Friulano.
O Friulano Ferlat é produzido apenas com uvas da mesma variedade autóctone, cultivadas sob um regime biológico certificado. Quando os cachos atingem a plena maturação, procede-se à colheita e, em seguida, à desengace-e-esmagamento. O mosto obtido é submetido a um breve contato com as cascas de cerca de 24 horas, seguido de uma suave prensagem. A consequente fermentação alcoólica, conduzida exclusivamente por leveduras indígenas, ocorre em tanques de cimento, assim como a fermentação malolática espontânea subsequente. A elevação de alguns meses ocorre nos mesmos recipientes sobre as borras finas com periódicos batonnage e precede o engarrafamento.
À vista, o Friulano Ferlat expressa uma intensa coloração amarelo palha tendendo ao dourado com reflexos esverdeados. No nariz predominam descritores frutados e florais como jasmim, flores secas, flores do campo, fruta de verão e amêndoa amarga. O gosto é coerente, definido por uma suavidade aveludada, rica veia mineral e vivaz frescura, além de um agradável e característico final amandoleado. Interpretação sedutora de Friulano para harmonizar com preparações de mar, massas e risotos saborosos ou ricas tortas salgadas.