Friulano Ferlat 2022
Artesanais
Favoritos da CallmewineThe Friulano from the Ferlat winery is a territorial white wine perfect for pairing with fish and vegetable dishes. It is made with pure Tocai Friulano grapes and spontaneous fermentation using only indigenous yeasts, aging takes place in steel for a few months. The intense golden yellow color shines in the glass with greenish reflections while aromas of jasmine and almond intoxicate the nose. The sip is full, fresh, balanced, and long.
O Friulano de Ferlat representa um vinho branco que expressa bem o caráter da casta e do território de onde provém. O Friulano é uma das castas mais antigas e emblemáticas do Friuli-Venezia Giulia, conhecida pelo seu característico e agradável retrogosto de amêndoa. Até 2007, esta variedade autóctone era chamada de Tocai, mas, devido a um litígio jurídico com a Hungria que contestava a semelhança excessiva e, portanto, a possível confusão com o seu vinho Tokaji, teve que mudar o seu nome para Friulano.
O Friulano Ferlat é produzido apenas com uvas da mesma variedade autóctone, cultivadas sob um regime biológico certificado. Quando os cachos atingem a plena maturação, procede-se à colheita e, em seguida, à desengace-e-esmagamento. O mosto obtido é submetido a um breve contato com as cascas de cerca de 24 horas, seguido de uma suave prensagem. A consequente fermentação alcoólica, conduzida exclusivamente por leveduras indígenas, ocorre em tanques de cimento, assim como a fermentação malolática espontânea subsequente. A elevação de alguns meses ocorre nos mesmos recipientes sobre as borras finas com periódicos batonnage e precede o engarrafamento.
À vista, o Friulano Ferlat expressa uma intensa coloração amarelo palha tendendo ao dourado com reflexos esverdeados. No nariz predominam descritores frutados e florais como jasmim, flores secas, flores do campo, fruta de verão e amêndoa amarga. O gosto é coerente, definido por uma suavidade aveludada, rica veia mineral e vivaz frescura, além de um agradável e característico final amandoleado. Interpretação sedutora de Friulano para harmonizar com preparações de mar, massas e risotos saborosos ou ricas tortas salgadas.