Friulano Teresa Raiz 2024
O Friulano de Teresa Raiz é um vinho branco intenso e aveludado ligeiramente macerado. Representa uma variedade única, indissociavelmente ligada à sua terra e à identidade do povo do Friuli. Vinificado e envelhecido completamente em aço inox, permanece floral e frutado, com uma nota característica de amêndoa amarga. É especialmente adequado para combinações com frutos do mar, como sopas, pratos principais delicados ou aperitivos saborosos com peixe azul e de lago
O Friulano da adega Teresa Raiz representa uma interpretação típica e fragrante destes conhecidos vinhedos autóctones do Friuli, até o início do novo milênio conhecido pelo nome de Tocai. A realidade produtiva Teresa Raiz, fundada em 1971 em Povoletto, na província de Udine, é conduzida através da sábia combinação entre tecnologia e tradição, valores que estão na base da alta qualidade dos vinhos da coleção. O nome Teresa Raiz representa uma homenagem à avó do proprietário, agrônomo e enólogo Paolo Tosolini, que teve o mérito de transmitir ao neto a paixão pela vinha e pelo vinho.
Teresa Raiz Friulano é feito apenas com uvas Friulano cultivadas na região dos Colli Orientali do Friuli. Após a colheita, realizada inteiramente à mão, os cachos são imediatamente transferidos para a adega, onde ocorre a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com uma breve maceração pellicolar. O envelhecimento de alguns meses ocorre sempre em aço e, após um breve descanso em garrafa, o vinho está finalmente pronto para a saída definitiva no mercado.
O Friulano Teresa Raiz possui uma coloração amarelo palha com claras nuances douradas. O leque aromático abre-se para nítidas percepções frutadas e florais de pera, citrinos e flores brancas, rapidamente alcançadas por uma nota característica e altamente típica que lembra a amêndoa amarga. Seca e intensa a progressão no paladar, caracterizada por um corpo aveludado e uma frescura moderada, elementos que acompanham a sensação amandoleirada que emerge no final gustativo. Graças à sua alta territorialidade, este Friulano combina maravilhosamente com a tradicional cozinha regional, em particular com os aperitivos e os pratos principais.