Frizzante Ancestrale 'Capsule Two' Bossanova

O Frizzante Ancestral ‘Capsule Two’ da realidade artesanal Bossanova é um refermentado em garrafa caracterizado por uma bebida viva e despreocupada. A adega Bossanova é o fruto do projeto vitícola de Nat Colantonio e Andrea Quaglia, sócios que decidiram mudar de vida impulsionados pelo chamado da campanha teramana. O fundamento produtivo desta propriedade abruzzese é a valorização das castas autóctones Montepulciano e Trebbiano d’Abruzzo, cultivadas através de práticas sinceramente em harmonia com a natureza. Além disso, os vinhedos beneficiam da influência concomitante das brisas adriáticas e das correntes frias devido à presença próxima do Gran Sasso.

‘Capsule Two’ Frizzante Ancestral da Bossanova provém apenas de uvas brancas cultivadas seguindo os princípios da agricultura biológica certificada em terrenos colinares, situados a 250 metros acima do nível do mar. Na adega, a fermentação alcoólica é confiada exclusivamente aos leveduras presentes nas uvas e no ambiente de vinificação e quando o processo fermentativo não é ainda totalmente terminado, procede-se à colocação em garrafa do mosto-vinho para realizar a leve efervescência segundo o Método Ancestral.

Bossanova ‘Capsule Two’ Frizzante Ancestral possui uma tonalidade amarelo palha brilhante. O olfato se estende sobre aromas de fruta de polpa amarela e casca de citrinos, unidos a delicadas notas de flores brancas. O gole resulta vivo e muito fácil de beber, com uma frescor acentuada que acompanha o final cítrico. Trata-se de uma garrafa muito refrescante e alegre, perfeita para aperitivos sociais nas quentes noites de verão, talvez acompanhada de petiscos como os vol au vent de salmão ou os crostini com creme de legumes.