Frizzante Bianco Ancestrale Quintia 2022

A Garganega Frizzante Ancestrale de Quintia representa uma interpretação refrescante e viva de uvas Garganega na versão refermentada em garrafa. Por outro lado, a acidez sustentada e o fino bouquet aromático que caracterizam esta casta tornam-na muito adequada para a produção de vinhos espumantes e frisantes. Consciente disso, a família Sinigaglia, à frente da adega Quintia, realiza este rótulo sem artifícios e manipulações, apostando numa bebida envolvente e despreocupada.

O Quintia Garganega Frizzante Ancestrale é 100% Garganega de vinhas cultivadas na zona dos Colli Euganei em solos de origem vulcânica, ricos em argilas e traquita. A condução agronómica baseia-se nos princípios da agricultura biológica certificada e a vindima é realizada rigorosamente à mão. Na adega, os cachos são submetidos a uma prensagem delicada, seguida pela fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox para intervenção apenas de leveduras indígenas. A refermentação ocorre em garrafa através da adição de mosto da mesma colheita especialmente conservado, sem, portanto, a adição de açúcares exógenos e sem o uso de leveduras selecionadas. O vinho repousa, portanto, por pelo menos 6 meses sobre as leveduras até a sua saída definitiva no mercado.

Na análise visual, a Garganega Ancestrale Frizzante da realidade vitivinícola artesanal Quintia expressa uma coloração amarelo palha com reflexos dourados e uma leve turvação, atravessada por uma fina efervescência. O leque olfativo se abre para aromas florais de jasmim, seguidos por notas de maçã verde e limão e por fragrantes recordações de levedura. Na boca, resulta fresco e vivo, com um belo corpo salino-mineral que é exaltado pela delicada bolha. O fechamento final evoca agradáveis percepções de fruta de polpa branca.