Semi-sparkling Red Wine Sui Lieviti 'Surlié' Mariotti
ArtesanaisThe Semi-sparkling Red Sui Lieviti "Surlié" by Mariotti is a typical wine from the Ferrarese region. Produced with Fortana grapes, a precious native variety of the area, this wine is made with a 'family method', that is, it develops its effervescence in the bottle, without adding sugar. Fragrant notes of red fruits dominate the nose, where slight hints of saltiness emerge on the finish. At the first sip, one thing is immediately apparent: this wine has great drinkability! The juiciness, freshness and slight tannin entice the sip and another sip more
O ‘Surliè’ Frizzante Rosso sui Lieviti da propriedade romagnola Mariotti é configurado como um vinho tinto refermentado em garrafa com um gosto crocante e dinâmico, de notável fluidez. Trata-se de uma interpretação alternativa de uvas Fortana em pureza, uma variedade autóctone de baga negra também conhecida como Canina Nera ou Uva d’Oro. A casta se distingue pela acidez pronunciada das uvas, característica que permite com sucesso a vinificação em versão frisante. O nome Fortana deriva da palavra “forte”, provavelmente em referência à robustez da uva ou à elevada produtividade da planta.
O Frizzante Rosso sui Lieviti Mariotti ‘Surliè’ é um 100% Fortana de vinhas cultivadas em guyot de maneira sustentável em solos arenosos em Fundo Luogaccio, na zona de Bosco Eliceo. Os cachos são colhidos à mão geralmente na primeira década de outubro e são então imediatamente transferidos para a adega para as operações de desengace e pisa. O mosto assim obtido passa por fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento em contato com as borras por 10 dias, seguida pela leve refermentação em garrafa segundo o Método Clássico, sem qualquer decantação. Após alguns meses de repouso sobre as leveduras, o vinho é finalmente comercializado.
Ao olhar, o Frizzante Rosso Sui Lieviti 'Surlié' da vinícola Mariotti apresenta uma coloração rubi com nuances purpurinas. O perfil olfativo oferece notas imediatas de cereja, groselha e violeta, rodeadas por evocativas notas iodadas. Na boca, é fresco e fragrante, salgado e tânico, muito fácil de beber, graças também a uma leve, mas vibrante efervescência que acompanha o agradável final frutado.