Fuori Catalogo' Montalbera 2021
O Fuori Catalogo de Montalbera é um vinho tinto obtido de um corte composto por uvas Barbera e Ruchè, variedades autóctones da província de Asti. Caracteriza-se por uma cor vermelho rubi e tem aroma de groselha e framboesas, com curiosos detalhes de damasco, enquanto no paladar é fresco e jovial, delicado e suculento com um retrogosto de compota de frutos silvestres.
O “Fuori Catalogo” da Montalbera é um vinho tinto piemontês com um perfil simples e imediato, de fácil consumo. Durante a degustação, é a riqueza da fruta que se faz mais apreciada tanto no nariz quanto no paladar, traçando os perfis de um rótulo satisfatório, que graças à sua linearidade se apresenta versátil na cozinha, onde acompanha com sucesso pratos de terra, embutidos, queijos e frios. Uma garrafa com a qual você sempre pode contar, capaz de agradar o paladar de todos os convidados.
O “Fuori Catalogo” é produzido pela vinícola Montalbera a partir de um blend onde encontramos Barbera e Ruchè, este último presente com 40%. As vinhas crescem com o sistema de guyot, e os cachos são colhidos quando estão em um estado de leve sobrematuração. Após as operações de desengace, as melhores uvas são suavemente prensadas, e o mosto resultante começa a fermentar em tanques de aço a uma temperatura controlada. O envelhecimento final consiste em um breve envelhecimento em aço, ao finaldo qual o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.
O vinho tinto “Fuori Catalogo” da Montalbera se apresenta na análise visual com uma cor rubi, caracterizada por uma particular intensidade. A pequena fruta de baga vermelha se alterna com sensações que evocam damascos recém-colhidos, em uma progressão olfativa simples e ordenada. Na degustação, é de corpo leve, fluido, com um gole crocante e saboroso, que se desenvolve com uma boa frescura, arredondada e envolvente; percebe-se um sabor frutado coerente com os aromas sentidos durante a análise olfativa. Um tinto piemontês perfeito para beber agora, que impressiona pela excelente relação proposta entre a qualidade expressa e o preço final.