'Fuorilinea' Lunarossa
ArtesanaisO 'Fuorilinea' Lunarossa é um branco que se destaca no panorama dos vinhos campani pela sua acidez e estrutura. A adega Lunarossa produz este vinho a partir de uvas de Fiano e Moscato, começando com um envelhecimento de 24 meses que ocorre exatamente com as peles, obtendo um rótulo complexo, especiado e com notas frutadas.
O Campania IGT ‘Fuorilinea’ representa uma ousada experiência e uma intrigante inovação da adega Lunarossa, situada nos sugestivos Monti Picentini, na região de Salerno. Este Orange Wine, obtido a partir de uvas Moscato e Fiano, possui um rótulo verdadeiramente único e pessoal, representando os desenhos criados pelas crianças da escola materna local e mudando, portanto, de garrafa em garrafa. A adega Lunarossa, liderada por Mario Mazzitelli e apoiada pelo enólogo Fortunato Sebastiano, abraça a tradição, mas também olha para a inovação, explorando novas abordagens de vinificação e até experimentando variedades internacionais.
O ‘Fuorilinea’ de Lunarossa é fruto de um processo de vinificação que começa com uma longa maceração com as cascas das uvas brancas. A adega adota uma abordagem respeitosa da tradição georgiana, com a vinificação ocorrendo em ânforas e a fermentação espontânea apoiada por leveduras indígenas, preservando assim a autenticidade e a complexidade do terroir. O processo de maturação do Fuorilinea Lunarossa é igualmente intrigante. Após esta fase inicial, o vinho passa por um refinamento elaborado que se prolonga por 24 meses. Este processo ocorre de forma equilibrada, com 50% do vinho repousando em barricas, 25% em ânforas e os restantes 25% em cimento vitrificado. A combinação dessas diferentes modalidades de afinamento contribui para moldar a personalidade única do Fuorilinea, conferindo-lhe profunda complexidade, elegância e estrutura.
O ‘Fuorilinea’ de Lunarossa apresenta-se no copo com uma intensa cor amarelo alaranjado, revelando no nariz profundos aromas de pêssego, figos e notas especiadas, enriquecidos por flores de sabugueiro e jasmim. No paladar, a agradável densidade do corpo funde-se harmoniosamente com uma acidez vibrante, culminando em um final extraordinariamente longo. Este vinho estruturado combina magnificamente com entradas de frutos do mar bem estruturadas, mas também é capaz de acompanhar pratos principais como peixe grelhado. Em cada garrafa de Fuorilinea Orange Wine, saboreia-se a paixão, o entusiasmo e a criatividade de Lunarossa, tornando cada gole uma viagem ao coração dos Colli Picentini.