Fysi' Feudi di Romans 2024

O ‘Fysi’ é um vinho branco de sabor acessível e de alma genuína produzido pela adega friulana Feudi di Romans a partir de um assemblage de variedades resistentes PIWI cultivadas sob regime biológico certificado. Esta garrafa, lançada pela primeira vez com a safra de 2020, é o resultado de um projeto centrado na sustentabilidade ambiental que se baseia no uso das variedades PIWI, híbridos genéticos selecionados pela sua extraordinária resistência às principais doenças da videira, como o oídio e a peronospora. Isso permite uma drástica redução do número de tratamentos fitossanitários e, portanto, uma abordagem mais ecológica à viticultura.

Feudi di Romans ‘Fysi’ é composto por um assemblage das variedades PIWI Sauvignon Kretos (50%), Sauvignon Rytos (35%) e Soreli (15%), as duas primeiras derivadas de cruzamentos entre Sauvignon Blanc e outros híbridos genéticos, enquanto o Soreli nasceu da combinação entre Friulano e o híbrido Kozma 20-3. As plantas são cultivadas sob regime biológico certificado em solos de origem aluvional ricos em veios de cascalho e areia. Após a colheita, os cachos são submetidos a uma breve maceração pré-fermentativa a frio, seguida pela prensagem suave das uvas. O mosto obtido é então direcionado para tanques de aço inoxidável para a fermentação alcoólica a temperatura controlada, ao final da qual o vinho repousa sobre as borras finas sempre em aço por alguns meses, com frequentes batonnage para manter as partículas sólidas em suspensão. Seguem-se o engarrafamento e a comercialização final.

O branco ‘Fysi’ da propriedade Feudi di Romans apresenta uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz, percebem-se notas de flores brancas, casca de citrinos e fruta tropical, enquanto o sabor destaca-se pela viva frescura que precede o persistente final aromático.