'G' Auriel

O “G” de Auriel é um tinto suculento e com especiarias inebriantes, uma verdadeira delícia capaz de acompanhar com versatilidade diversas preparações gastronómicas. A realidade de Auriel nos impressionou desde a primeira prova devido a vinhos ''luminosos'', territoriais e isentos de qualquer superestrutura ou sofisticação. As hectáreas cultivadas são pouco mais de 3, dedicadas a Barbera e Grignolino, e cultivadas com o máximo respeito pelas plantas e pelo território, abandonando o uso de qualquer substância química tanto na vinha quanto na fase de vinificação, e praticando a biodinâmica moderna. A sensibilidade e a mão ''feliz'' na adega selam um trabalho minucioso, que permite engarrafar líquidos de rara pureza gustativa e detalhe. Sem se e sem mas entre os ápices expressivos tocados pela zona do Monferrato.

O tinto “G'” obtido a partir de uvas autóctones de casca vermelha, cultivadas no coração de uma das zonas mais fervilhantes da viticultura piemontesa. Tanto na vinha quanto na adega, como já mencionado, não se recorre a qualquer substância química ou de síntese, pesticida ou herbicida, ajudando-se apenas com um pouco de cobre, enxofre e preparados naturais. Na adega, após a colheita de uvas perfeitamente maduras, prossegue-se rigorosamente com fermentações alcoólicas espontâneas sem que os líquidos sejam filtrados ou clarificados, e com a adição de doses homeopáticas de dióxido de enxofre.

O vinho “G” apresenta-se no copo com uma cor rubi clara e transparente, mas luminosa. Impacto olfativo esplêndido e revigorante, feito de especiarias orientais, pimenta preta, groselha, framboesa e notas exóticas. O impacto olfativo lisérgico encontra confirmação em um gole agradavelmente picante, mas sempre harmônico e equilibrado. Frescura e leve fricção tânica animam o gole, tornando o líquido ''perigosamente'' bebível. Delícia.