Galvano Croci 2020

O Galvano Croci é um vinho delicioso e gratificante com uma forte vocação gastronómica, um líquido verdadeiro e sem compromissos. Poucas regiões como a do Piacentino têm o poder de conferir aos vinhos aqui produzidos uma personalidade que remete à sua terra de origem assim que se coloca o nariz no copo, devido a um perfil terroso, outonal e de nobre rusticidade. O Gutturnio Frizzante de Massimiliano Croci conta exatamente isso, um líquido de sinceridade desarmante capaz de gratificar como poucos a rica cozinha local, e representativo da filosofia da adega fundada em 1935, passada de pai para filho com o credo imutável de produzir vinhos de território, sem qualquer manipulação ou prevaricação. As variedades cultivadas são, portanto, aquelas da tradição como Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia e Ortrugo, das quais Massimiliano obtém diferentes expressões embora predominantemente frisantes, como exige a gastronomia local.

O Galvano é obtido de um típico corte local constituído por Barbera e Bonarda, de vinhedos situados a 260 m. acima do nível do mar, que repousam sobre solos argilosos e arenosos de origem pliocênica. A uma agricultura totalmente respeitosa, na qual não se utiliza nada além de um pouco de cobre e enxofre, corresponde a um trabalho de adega igualmente consciente, com fermentação espontânea, maceração por 8 dias e refermentação em garrafa sobre suas próprias leveduras.

O vinho Galvano apresenta-se no copo com uma intensa cor rubi. Nariz emblemático, que une a aspectos vinhosos e fragrantes uma profunda territorialidade feita de referências à terra, ao sub-bosque e às folhas molhadas. O gole é intenso e saboroso, constantemente revigorado por uma bela fricção tânica e por uma bolha apenas insinuada, mas funcional ao convidar imediatamente a um novo gole.