Gamay del Trasimeno 'Opra' Madrevite 2023
Artesanais
Produtores exclusivosO Gamay do Trasimeno "Opra" da Madrevite é um tinto fresco e vibrante, proveniente de uma área cada vez mais interessante, a do Trasimeno. Com este tinto, a adega experimenta com o 'governo à moda toscana', um método de vinificação que prevê a adição de uvas passas no fermentado, para ativar uma segunda fermentação. Esta técnica permite o desenvolvimento de aromas intensos, frutados e especiados, uma grande fragrância que retorna ao paladar. O gole é sedoso e fluido, com uma fina trama tânica que confere estrutura
A propriedade da Umbria Madrevite apresenta o Gamay del Trasimeno ‘Opra’, um vinho tinto suave e suculento que revela as características desta variedade tradicional do Lago de Trasimeno. Embora a família Chiucchiurlotto se dedique à viticultura há três gerações, foi em 2003 que o projeto Madrevite começou oficialmente, quando Nicola decidiu recuperar as antigas vinhas do avô Zino situadas em Castiglione del Lago, na margem ocidental do Trasimeno. Hoje, a propriedade possui 60 hectares de terreno, dos quais 11 são dedicados à vinha, representada por variedades tradicionais e não, como Sangiovese, Trebbiano spoletino, Montepulciano, Grechetto, Syrah e, de fato, Gamay del Trasimeno.
O Gamay del Trasimeno ‘Opra’ da Madrevite é feito apenas com uvas Gamay del Trasimeno cultivadas sem o uso de produtos químicos sintéticos em solos de textura argilo-arenosa. As fileiras, dispostas em guyot, estão localizadas a uma altitude de 320 metros acima do nível do mar, com exposição a sudoeste. Uma vez colhidos, os cachos são vinificados em tinto através da fermentaçãoalcoólica espontânea em contato com as cascas. Concluído o processo fermentativo, o líquido amadurece por cerca de 10 meses em tanques de cimento antes do engarrafamento e de um descanso adicional de alguns meses em vidro.
‘Opra’ Gamay del Trasimeno Madrevite tem uma cor rubi clara. O bouquet aromático expressa agradáveis sensações de ameixa, cereja, flores, vegetação mediterrânea e cravo-da-índia. Na boca é fragrante e fácil de beber, fresco e finamente tânico, com uma progressão sedosa e equilibrada. Um Gamay del Trasimeno perfeito para beber jovem ou após alguns anos da colheita a uma temperatura ligeiramente fresca, de modo a exaltar a sua excepcional fluidez gustativa.