Garganega 'Sarò' Meggiolaro 2022

O Garganega ‘Sarò’ de Meggiolaro é um branco seco e direto, obtido de vinhas situadas nas colinas de Roncà em solos vulcânicos ricos em basalto e tufo. Fermenta espontaneamente em aço e amadurece sobre as borras finas com bâtonnage, buscando uma leitura artesanal, mas também pura e territorial da casta. No nariz, evoca flores brancas, frutas amarelas e já desenvolve intrigantes sugestões de sílex, enquanto no paladar é tenso, seco e de acentuada frescura. É um vinho de mesa cotidiano, mas não banal, adequado para pratos de peixe e cozinha vegetariana, como um risoto de ervas ou truta assada