Garnacha 'Azuda' Clos de Luz 2020
Artesanais"Azuda" da adega chilena Clos de Luz é um vinho tinto à base de Garnacha suculenta de cor pálida. As uvas passam por uma fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas antes do envelhecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses. Um paladar macio, fresco e vibrante que preenche o nariz com aromas de frutos vermelhos, notas de flores do campo, toques de ervas aromáticas, pimenta preta e alcaçuz.
O Granacha “Azuda” de Clos de Luz nasce no Vale de Almahue no Chile, uma pequena área vocacionada para a produção de vinho a meio caminho entre o Oceano Pacífico e os Andes. A adega é gerida há cinco gerações pela família Edward Cosmelli, que com a avó Luz começa a plantar as primeiras vinhas históricas e dá nova vida à casta Carmenere, presente nesta área desde os tempos da colonização espanhola. A filosofia de trabalho persegue a ideia de que a intervenção humana deve ser reduzida ao mínimo, seguindo as fases naturais de crescimento, desenvolvimento e maturação tanto das plantas quanto dos cachos de uva, preservando, assim, a biodiversidade no interesse de um ótimo desenvolvimento das vinhas.
As uvas Granacha puras do Granacha “Azuda” de Clos de Luz são cultivadas em solos predominantemente compostos de quartzo e ferro em oxidação que dão origem a vinhos de caráter único. “Azuda” evoca o nome das rodas hidráulicas centenárias localizadas perto da adega e consideradas monumento histórico da região: foram construídas para irrigar constantemente e abundantemente as plantações e representam um símbolo de inovação engenho contra os limites humanos. O clima é predominantemente mediterrâneo, com chuvas abundantes no inverno e temperaturas amenas tanto no verão quanto no inverno; graças à ampla variação de temperatura entre o dia e a noite, alcança-se uma perfeita maturação das uvas. O processo de colheita é manual no período de outubro; na adega, a fermentação é espontânea e o envelhecimento ocorre em madeira por 12 meses, a fim de preservar os aromas de fruta originais.
A cor do Granacha “Azuda” de Clos de Luz é vermelho granada com reflexos brilhantes; no nariz, reconhecem-se aromas de fruta vermelha com uma mistura de notas florais e especiarias. Na boca, é envolvente, elegante com uma boa estrutura tânica e uma frescura final que equilibra tudo. Combina perfeitamente com carne vermelha grelhada e ensopada, caça e pratos principais temperados com legumes da estação. Produto a ser guardado na sua adega pessoal e consumido em ocasiões de almoços em família para celebrar aniversários e aniversários, saboreando um produto com imensas potencialidades.