Garnacha 'Prohibida Ecologico' Bodegas Piedra 2022

A realidade vitivinícola espanhola Bodegas Piedra apresenta a Garnacha ‘Prohibida Ecológico’, um vinho tinto com um sabor suculento e envolvente elaborado seguindo os preceitos da agricultura biológica certificada. Estamos em Zamora, na comunidade autónoma de Castela e Leão, onde há mais de 50 anos a família Piedra se empenha na valorização da tradição local, operando de forma sustentável, além de se valer dos modernos conhecimentos e tecnologias do setor.

A Garnacha ‘Prohibida Ecológico’ da Bodegas Piedra tem origem em uvas Garnacha Tinta provenientes de um velho vinhedo plantado em 1967 com o sistema de pé-franco, onde os pés de Garnacha são alternados com os de Tinta de Toro, como era tradicional. As plantas, conduzidas em regime biológico certificado, assentam em solos de textura variável de origem aluvional. A colheita é feita à mão na segunda metade de setembro em caixas de 20 quilos com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então fermentados em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica a temperatura controlada acompanhada de uma prolongada maceração nas peles. Posteriormente, o líquido é transferido para barricas de carvalho francês de segundo uso, onde ocorre a fermentação malolática completa e o envelhecimento de 4 meses. Após mais 6 meses de afinamento em garrafa, o vinho está finalmente pronto para o lançamento no mercado.

O ‘Prohibida Ecológico’ Garnacha da Bodegas Piedra tem uma cor rubi brilhante. Do cálice emergem aromas frutados de cereja, ameixa e frutos silvestres que se acompanham de notas florais de rosa e violeta e de toques de especiarias diversas. O sabor é muito equilibrado, suculento e envolvente, caracterizado por um agradável final fresco e persistente.