Garnacha Rosso 'Piu' Anfora Tierra Savia 2023

Anfora Rosso Garnacha ‘Piu’ Tierra Savia é uma expressão original e rica de Garnacha trabalhada em velhas ânforas de terracota, datadas de mais de 200 anos e criadas na Sierra Morena, território andaluz onde opera a adega Tierra Savia. Neste ambiente mediterrâneo de montanha, os amigos de infância Pedro Cano e José Antonio Acosta iniciaram oficialmente o seu projeto enológico em 2013, recuperando o vínculo com a mesma campanha onde nasceram e cresceram. Como local para as vinificações e os afinamentos, os dois sócios decidiram converter um antigo laboratório artesanal localizado no centro da cidade de Cazalla de la Sierra. O apelido ‘Piu’ homenageia o espantalho que protege os vinhedos da propriedade.

O Tierra Savia Anfora Rosso ‘Piu’ Garnacha deriva apenas de uvas da mesma variedade de uva tinta cultivadas seguindo os ditames da agricultura biológica certificada em terrenos montanhosos compostos principalmente por ardósia vermelha. As vinhas têm mais de 20 anos de idade e a colheita é feita à mão na segunda metade de setembro. A fermentação alcoólica ocorre em contato com as cascas por um mês em ânforas de terracota datadas de mais de 200 anos, os mesmos recipientes vinários onde a massa permanece a maturar por 12 meses sobre as borras finas. Segue-se o engarrafamento e o repouso adicional em vidro antes da comercialização definitiva.

O Rosso ‘Piu’ Garnacha Anfora da propriedade Tierra Savia possui uma coloração rubi brilhante. Aromas de pequenos frutos silvestres caracterizam a trama olfativa juntamente com sedutores toques balsâmicos e florais. Rico e envolvente, o desenvolvimento gustativo é apoiado por uma suculenta frescura e longa cauda sabor-mineral. No final, reaparecem vivas sensações frutadas e balsâmicas.